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台灣草莓正值產季，鮮嫩欲滴的果肉讓大人小孩都為之著迷，同屬於莓果類的藍莓、覆盆莓也都有著令人垂涎的美味，融入甜點，不僅可口，賣相也很討喜。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

【德式草莓下午茶 討喜新滋味】

溫德今年在天母店和大安店都推出德式下午茶，包含有趣的草莓點心，像米布丁加了自製草莓果醬，還以大量新鮮草莓裝飾，微微的酸香頗能清爽味蕾。另外，酥炸草莓貝蕾起司則是將布利(Brie)起司油炸，搭配加了綠胡椒的草莓果醬，在外酥內Q的口感中，草莓果醬的辛香味，吃來頗有驚喜感。而馬鈴薯餅也搭配草莓果醬，味道很討喜。
國賓飯店的Aqua Lounge的藍莓lassi，是將無糖優格加鮮奶、藍莓等打製，質地濃稠滑潤，入口滿是藍莓的微甜微酸。而le bouquet American也推出美式的藍莓杯子蛋糕，以酥菠蘿碎點綴，更添酥脆口感。

酥炸草莓貝蕾起司 385元
酥香的外皮，搭配辛香草莓醬很解膩。(溫德)草莓馬鈴薯飛盤 215元
薯餅嘗來酥香，而草莓果醬風味天然。(溫德)

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lassi 600元起 吃到飽
優格的奶酸味引出藍莓的甜味。(Aqua Lounge)藍莓杯子蛋糕 50元/個
蛋糕體加入了藍莓添香，還有酥菠蘿的酥脆口感。(le bouquet American)

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【哪裡買】

．溫德天母店
台北市德行西路5號 (02)2831-4415 無休 07:30~22:00 下午茶僅14:30~17:00供應
．溫德大安店
台北市光復南路260巷28號 (02)2711-8919 無休 08:00~22:00 下午茶僅14:30~17:00供應
．國賓飯店Aqua Lounge
台北市中山北路2段63號 (02)2100-2100轉2377 11:30~14:00 無休 吃到飽600元起(加10％服務費)
．le bouquet American
台北市中山北路6段88號B1 (02)2833-9696轉336 11:30~21:30 無休

日法藍莓小點 層疊甜滋味

台中亞緻大飯店麗緻坊的藍莓馬卡龍，餅皮加了藍莓果粒添色提味，中間嵌入新鮮果粒及藍莓白巧克力餡，呈現瑰麗的紫色，吃來酥脆有層次，內餡綿細中帶點黏稠，散出莓果酸香味。藍莓杏仁塔結合了杏仁糖霜、藍莓慕斯、莓果粒，再灑上貴氣的金箔，那股自然的酸甜味，吃來馨香爽口。而覆盆子巧克力蛋糕則以覆盆子巧克力蛋糕、墨西哥66%巧克力慕斯、鮮果粒層層堆疊，上層再淋巧克力，香氣豐厚。至於抹茶覆盆子蛋糕，選用靜岡抹茶做慕斯，茶香撲鼻，韻味綿長，頗令人驚豔。因麗緻坊的糕點沒有固定品項，建議事先預約。
巧克力雲莊的藍莓夜曲為自製夾心巧克力，粉紫色的巧克力藏了藍莓果泥，外脆內軟綿。德國進口的藍莓巧克力，一扒開，藍莓泥像流漿般滲出，尾韻酸甜。

藍莓馬卡龍 150元/個 需3天前預約
從皮到餡都帶著藍莓的酸甜滋味。(麗緻坊)藍莓巧克力 135元/條
咬下會爆出果漿，帶來酸甜美味。(巧克力雲莊)藍莓夜曲 55元/顆
外脆內軟，酸香帶甜。(巧克力雲莊)

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藍莓杏仁塔 120元/個 需3天前預約
台中獨賣商品，嘗起來滋味酸中帶甜。(麗緻坊)覆盆子巧克力蛋糕 135元/片 需3天前預約
香綿滑順，多層次帶來豐厚口感。(麗緻坊)抹茶覆盆子蛋糕 480元/4吋 需3天前預約
抹茶與巧克力香氣撲鼻，苦甜穠纖。(麗緻坊)

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【哪裡買】

．麗緻坊
台中市英才路532號(台中亞緻大飯店) (04)2303-1234 無休 08:30~22:00
．巧克力雲莊
台中市健行路1049號B1(金典綠園道) (04)2326-8925 無休 平日11:00~22:00，假日10:30~22:00

【綜合莓果 嫩甜多汁】

S’more sugar的覆盆子蛋糕以黑糖餅乾做底，中間的香草蛋糕夾了滿滿的新鮮覆盆子，表層還鋪檸檬奶油酥，一口咬下，能同時享受酥脆與柔軟雙重口感。覆盆子塔則結合新鮮覆盆子、覆盆子果凍及覆盆子果醬，酸甜果香濃郁。另一款藍莓派，則是將藍莓加糖、檸檬汁拌勻，再包入派皮烤熟，散出濃郁果香，酸甜味恰到好處。
袋袋木的覆盆子塔在新鮮覆盆子上淋了自製的覆盆子醬，香氣濃郁；藍莓塔則放了約20顆的新鮮藍莓，嘗來酸甜可口。

藍莓塔95元
塔皮裡堅果餡和卡士達餡，加上20顆左右的新鮮藍莓，香甜不膩口。(袋袋木)覆盆子乳酪冰淇淋 80元/球
新鮮覆盆子加北海道乳酪做成的冰淇淋，吃起來沁涼爽口。(懿品)藍莓派80元
內餡的藍莓以檸檬汁拌過，果香有層次。(S’more sugar)

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【哪裡買】

．S’more sugar pastry
高雄市辛亥路169號 (07)556-6455 12:00~21:00 周一
．袋袋木冰淇淋菓子製造所
高雄市青年二路36號 (07)215-3105 13:00~22:00 無休
．懿品乳酪菓子手造所
高雄市青海路173號 (07)553-9896 10:00~22:00 無休

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