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日本麵の最佳配角

Nov 21st 2013, 21:48

烏龍麵常搭配蔥花、海苔絲等，像是烏龍麵加熱湯稱為釜揚，配生蛋的釜揚烏龍麵稱釜玉。拉麵常配叉燒肉，分成炙燒、滷煮等，五花肉、梅花肉等都有店家使用，蔥花、筍乾、溏心蛋也是經典配料。

油脂豐富的叉燒肉是拉麵好搭檔。

稻庭烏龍麵會加紫蘇葉增添香氣。

烏龍麵常搭配炸麵衣、蔥等。

日本人吃麵，常會多點一碗飯，鷹流拉麵負責人鷹峰涼一說：「學生或上班族很容易吃不飽，所以會多點一碗飯搭配。」銀河堂負責人片平力說：「烏龍麵的湯頭比較清爽，最推薦配炸豆腐、炸天婦羅等。」

炒飯加100元
(旺味)

餃子160元
(山頭火)

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