枝豆海綿蛋糕140元
海綿蛋糕充滿蛋香，風味清爽不膩。
在日本頗具知名度的Potager Garden，是由女主廚柿安耶(Aya Kakisawa)領軍，在東京目黑區共有甜點和料理2家店，最大的特色就是以天然野菜製作甜點，滋味讓人驚豔。海外首家分店落腳台北，今日正式開幕。
報導╱黃翎翔 攝影╱張世平
菠啾番茄蛋糕150元
鮮奶油格外爽口，吃不到菜青味。
在日本以野菜甜點聞名的Potager Garden，台北店今(6)日下午將正式開幕。由女主廚柿安耶設計的蔬菜甜點，目前台北店供應8款，另有50多款未來將陸續輪番上架，料理則供應咖哩和義大利麵、沙拉前菜等，全以蔬食為主。
Potager Garden最引人注目的，是將地瓜葉、牛蒡、毛豆、甜椒等融入蛋糕。行銷公關簡淑美表示：「柿主廚堅持身土不二，即在地人食用在地生長出來的應時農作物。台北店採用吉園圃標章認證的蔬菜、勤億牧場生產的雞蛋，並使用日本歐牧純生鮮奶油。」
空間充滿了綠意，感覺很自然。
甜度不高 百元起跳
我搶先嘗過後，枝豆海綿蛋糕、玉米戚風蛋糕和菠啾番茄蛋糕等讓我印象深刻。枝豆海綿蛋糕類似蜂蜜蛋糕做法，取其紮實質地，口味卻更乾爽，再以混合毛豆和抹茶的鮮奶油當夾層，蛋糕體有著濃郁蛋香，結合淡雅抹茶味與毛豆的顆粒感，吃來頗為有趣。
而玉米戚風蛋糕的質地蓬鬆帶Q，充滿了空氣感，融入了新鮮玉米粒，並以優格添味，感覺很輕盈。另一款菠啾番茄蛋糕，則是在蛋糕體加入地瓜葉汁，夾層則是打發鮮奶油搭配番茄，地瓜葉味道不重，反倒是番茄的清酸很宜人。
除了較質樸的海綿和戚風蛋糕，黃甜椒百香果慕斯和酪梨起司蛋糕味道也很討喜。
蛋糕甜度多半來自蔬菜，因此甜度不高，可輕鬆吃完一整個，但價格也不便宜，每個都要100多元，但即使不愛吃青菜的小朋友，接受度也都很高。
玉米戚風蛋糕120元
口感蓬鬆帶Q，帶著玉米甜度。
黃甜椒百香果慕斯140元
酸香可口的組合，滋味很討喜。
酪梨起司蛋糕130元
質地類似慕斯，吃來很滑口。
160元
【經典口味】紅甜椒起司蛋糕 風味獨特
非常獨特的組合，將紅甜椒混合起司，入口能吃到濃濃的起司味，且帶股酸香，但上層的紅椒醬，帶著濃烈鮮明的甜椒味。
160元
牛蒡巧克力蛋糕 苦甜爽口
使用米歇爾•柯茲的可可粉，用奶油炒過的牛蒡取代堅果，巧克力味道濃而不膩，雖然牛蒡味不重，但牛蒡的顆粒讓蛋糕口感更有層次。
160元
卡洛多可可派 酸香不膩
為了緩和紅蘿蔔的味道，混入了芒果和白巧克力，塔皮也是以米歇爾•柯茲可可粉提味。吃來只有紅蘿蔔甜味，而無土味，略帶些酸香，吃來不膩口。
【美味路標】
台北市內湖區陽光街300號
(02)8978-6068
11:00~22:00 周六、日10:00~22:00
無休 V、M、J
有收費停車場
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