小胖的不負責美食情報站

月酒居雖然開幕不久，卻有不少熟客般的訂位潮來捧場，原來老闆之一的主廚曾奎皓待過高玉等名店，還曾赴日本橫濱的餐廳修習創作料理，因應附近上班族而設計的各式定食、丼飯，魚生新鮮、米飯晶Q，相當物有所值。
報導╱邱俊智　攝影╱高世安

月酒居店面不大，座位都環繞料理台而設，老闆兼主廚曾奎皓說：「這樣是為了能跟客人多一些互動。」曾經服務的客人多是企業老闆和明星，我納悶為何曾奎皓甘於屈就在客源以上班族為主的商業區，「不論規模，開店是每個廚師心中的夢嘛！而選擇這裡，一部分原因是找店面找到累了。」曾奎皓坦率地笑說，一點也不矯情。

中午人多 僅供商業午餐

但擁有好手藝，到哪兒都不擔心沒人賞識，月酒居平日正餐時間一位難求，像我就造訪第3次才得入座。這裡中午只賣商業午餐，我推薦商業午餐的握壽司定食，內容有和風沙拉、7款依魚穫狀況而定的握壽司、玉子燒和現煮味噌湯。
採訪當天的壽司有星鰻、甜蝦、竹筴魚、鮭魚、海鱺魚肚、比目魚鰭邊肉等口味，星鰻口感柔軟不油、甜蝦軟糯甘美，比目魚鰭邊肉化口多汁，而經過微微炙燒的海鱺和鮭魚肚則脂香迷人，連切丁拌上紫蘇葉的竹筴魚也甜美不腥。搭配鮮美魚生的醋飯溫度和鬆緊度也恰到好處，曾奎皓說：「限於成本和烹調時間，無法比照高玉用頂級的新潟米，但我也選用口感不錯的日本越光米做壽司。」
晚餐則供應熱食、酒餚，以及每人1200元起的無菜單料理。名為雪之的酒餚是一道變形的馬鈴薯燉肉，馬鈴薯泥包入燉爛撕碎的培根豬肉，外層再覆蓋上葛粉、鮮奶油做成的外皮，外形狀似甜點、其實是道鹹食，頗有分子料理的食趣，要提醒的是店內座位有限，且午間訂位分成11:30和13:00兩個時段，要品嘗美食宜先抓準時間。

海鮮丼 280元/商業午餐
黃雞魚等當日精選生魚片，加上玉子燒和壽司飯，吃來飽足。和風沙拉、味噌湯(午餐附餐)
沙拉的蔬菜新鮮爽口，現煮味噌湯不會像一般現成品，愈煮愈鹹。雪之 250元/晚間單點酒餚
外形看似甜點，中間卻包著馬鈴薯燉肉。

---

【晚間套餐】1200元起 無菜單更驚喜

晚間的無菜單料理每人1200元起，內容有開胃小菜、生魚片、烤物、燉菜、熱食、主食和甜點，食材則依備料狀況而異。採訪這天的生魚片有捲著肝的比目魚、金目鯛以及干貝等5~6種，新鮮甜美。烤物則是深海黑喉，雖然體型不大，但也頗有誠意。
燉菜則是以紅酒水果醬汁燉煮的美國極黑牛臉頰肉，搭配香脆蒜酥，更襯出軟嫩口感。曾奎皓強調，主食除了握壽司，有時還會搭配他自信的創作料理櫻花蝦燉飯，不過實在吃得太飽，燉飯的驚喜滋味，就留給讀者自己來體會囉！

烤黑喉燉牛臉頰肉

---

【美味路標】

台北市建國北路2段32號
(02)2506-6070
11:30~14:30 17:30~21:30
現金
周一休
可停建國高架橋下停車場