想要在家調酒很簡單,所有材料丟入雪克杯中,簡單搖搖就可以調出酸香清爽的滋味,只要加點香草、水果與基酒,超適合夏季品嘗。
報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎
酸甜可口,後勁很強。
【綠色精靈】
材料:
艾碧斯苦艾酒30ml、薑味利口酒45ml、檸檬汁45ml、糖水20ml、薄荷葉10片
★做法
將所有材料放入雪克杯中用力搖盪,讓薄荷葉釋放香氣,過濾後倒入杯中以薄荷葉裝飾即可。
入口甜美,酒味不濃。
【粉紅淑女】
材料:
粉紅色利口酒45ml、玫瑰利口酒15ml、葡萄柚利口酒15ml、檸檬汁10ml、葡萄柚皮、氣泡酒適量
★做法
加滿冰塊,除了氣泡酒外,將所有材料倒入杯中攪拌均勻,將氣泡酒加滿,並以葡萄柚皮裝飾。
充滿了水果味,喝來清爽。
【蘋果馬丁尼】
材料:
青蘋果酒30ml、伏特加30ml、檸檬汁30ml、柳橙汁15ml、糖水10ml、薄荷葉15片、蘋果角適量
★做法
除青蘋果酒外,所有材料混合,並將薄荷葉搗碎,再加滿碎冰,最後將青蘋果酒倒入,以蘋果角裝飾。
甘醇有味,後味甜香。
【經典甜心】
材料:
蜂蜜威士忌30ml、百香果利口酒30ml、檸檬角3角、柳橙角1角、櫻桃2顆、砂糖適量、柳橙苦精2滴、馬鞭草少許
★做法
將所有材料混合搗碎, 濾出酒,並加滿冰塊,最後再以馬鞭草裝飾。
爽涼的冰沙,入口像是巧克力奶。
【金雪冰沙】
材料:
伏特加45ml、香草利口酒30ml、焦糖利口酒45ml、鮮奶油30ml、糖水45ml、杏仁、巧克力片、馬鞭草適量
★做法
所有材料和冰塊加入果汁機中,打至綿密狀,再裝飾杏仁、巧克力片與馬鞭草即可。
口感濃密細緻,後味帶玫瑰香氣。
【桃色火玫瑰】
材料1:
伏特加、玫瑰利口酒、檸檬汁、蔓越莓汁各45ml、糖水30ml、火龍果1/8顆
材料2:
玫瑰利口酒30ml、蜂蜜20ml、鮮奶油60ml
★做法
材料1放果汁機打碎倒入杯中,材料2打發成奶霜,倒在杯上以吸管畫圈拉花。
鄭亦倫(Allen)
【本日料理手】敲擊出香草水果味
在調酒競賽中奪冠的鄭亦倫(Allen)個性靈活,他說:「香草和水果先敲擊出香氣和酸香果味,可取代利口酒,口感新鮮。」
協助攝影╱樂源國際 (02)2759-1358
《蘋果日報》提醒您 飲酒請勿過量
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