小胖的不負責美食情報站

休閒食品業務林苡琳雖經常做飯，但每個月還是會到大灣碼頭點些自己做不出的菜式，她說：「價格實惠，平均每個人花300、400元就能吃得不錯，環境乾淨，且出菜用瓷盤，感覺較有質感。」
報導╱賴佳昀 攝影╱高大鈞

大灣碼頭2011年10月在蘆洲開了第1家店，去年底松隆店開張，休閒食品業務林苡琳說：「我本來就是蘆洲店的常客，新開的松隆店離我家更近，來吃飯更方便。」
她十分喜歡溫潤的麻油松阪豬，她說：「有薑的香味，但不會辣，給小朋友吃也很放心。」黃金六兩松阪肉以麻油、老薑、米酒炒入味，搭配川七與枸杞，上桌時點火繼續保溫，從頭吃到尾都還是熱呼呼的，湯汁還可澆飯。
愛吃海鮮又愛吃辣的林苡琳也很推薦泰式酸辣蝦，她說：「身為澎湖人，新不新鮮，我一吃就知道。」活白蝦的肉質、蝦膏飽滿，林苡琳大啖鮮蝦之餘，不忘吸吮蝦頭。比起泰國餐廳，這兒的魚露下得較重，酸味反而不那麼明顯。
此外，老皮嫩豆腐也擁有高人氣，林苡琳說：「這道菜要炸，在家烹調會浪費很多油，且油溫也不好掌控。」鎮店的阿忠師傅解釋：「需將蛋豆腐炸出老皮，油溫至少190度。」搭配辣椒粉、柴魚高湯、糖和醬油調成的醬汁，微辣鮮甜教人食欲大開。

外場人少 服務靠自己

店家雖不收服務費，但外場人手少，凡事只能靠自己，打冰、添飯、加醬料，就連點菜也是自己劃好交去櫃台，就差不必自己洗碗而已。想花錢當大爺，在這兒可不靈！另外，餐廳客源以上班族為主，周五生意最火，最好先打電話訂位。

麻油松阪豬220元

豬頸肉彈Q，油花漂亮。

避風塘鳳軟骨150元

帶肉的雞軟骨口感脆又夠味，十分下酒。

潮炒蘿蔔糕150元

港式蘿蔔糕加自製XO醬拌炒，微辣涮嘴。

泰式酸辣蝦280元

以泰國魚露調味，白蝦吃來新鮮飽滿。

老皮嫩豆腐100元

林苡琳認為口味不輸名店，但價格便宜很多。

【新菜上架】米茄嫩 起司蝦噴香

大灣碼頭每季都會汰換近20種冷門菜色，而黃金萬兩與迷迭起司鮮蝦是最近登場的新口味。
黃金萬兩是把米茄切條，裹玉米粉和吉士粉油炸，搭配鹹蛋黃與糖拌炒，嘗來茄肉柔嫩，外層鹹甜有味。
起司蝦則讓林苡琳嘖嘖稱奇：「別處沒吃過的口味，很有新鮮感，蝦殼很脆，不必剝掉都可直接吃。」炸白蝦搭配蒜酥、蔥花、起司與迷迭香，夠味下酒。

黃金萬兩150元迷迭起司鮮蝦250元

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【自信之作】香煎豬肝 細嫩夠味

阿忠師傅強調：「新鮮度很重要，每天進貨，只挑鮮紅色的豬肝。」斷筋後以香油、白胡椒粉和太白粉抓一抓再炸，加醬油、米酒和砂糖煎到收汁。林苡琳笑說：「這個吃起來帶點甜甜的味道，小朋友很愛。」

【業務小檔案】林苡琳

休閒食品業務，專營泰國進口零嘴。澎湖人，很懂得品嘗海鮮。不惜變胖也不願錯過任何享受美食的機會，常下廚，最愛食材新鮮、物有所值的餐廳。

【美味路標】

台北市信義區松隆路1號
(02)3765-2200
17:00~02:00
無休
收現金
松山高中地下收費停車場

【讀者互動區】

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電 話：0809-012-555
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地 址：114台北市內湖區行愛路141巷38號

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