小胖的不負責美食情報站

31歲服飾店業者Karen去年在桃園新屋收容所，認養一隻原生種貴賓犬，取名coffee，coffee當時很瘦弱，體重13公斤，經過Karen悉心照顧，coffee現在有30公斤，外表像隻大熊玩偶，非常討喜，人見人愛。

coffee是Karen家中認養的第6隻狗，個性溫和、愛撒嬌，牠隨主人到服飾店時，總是充滿人氣，客人搶著和牠互動，coffee很享受被注目的喜悅；她背後刺青，是認養的6隻狗狗。

「哇，好大隻的貴賓狗！」第一次看到coffee的人，總是露出驚喜神情，因為coffee體型比一般紅貴賓大上3倍，站起來和小孩子差不多高，氣勢驚人。

中國時報【黃菁菁、邱俐穎、謝學豐╱綜合報導】

日本化妝品大廠佳麗寶在日本及亞洲地區出售的美白化妝品出問題，有消費者指出，用過後肌膚出現白斑。佳麗寶四日召開記者會，宣布主動召回含「白樺精萃」（4-HPB）成分的八種品牌的五十四種商品。日本召回的費用達五十億日圓（約台幣十五億元），海外約廿億日圓。

國內十九項產品 下架回收

知名日本化妝品品牌「佳麗寶」四日宣布，因旗下含「白樺精萃」的美白產品可能造成消費者出現白斑，主動下架召回五十四種產品，預計召回損失五十億日圓，對品牌形象傷害難以計算。

佳麗寶二○○五年投入花王集團旗下，決心重新經營品牌，結果主力的美白商品出包。

「白樺精萃」是佳麗寶自行研發的配方，二○○八年取得日本厚生勞動省外用藥物許可。佳麗寶指出，今年五月有皮膚科醫師表示，有人用過該品牌保養品，肌膚出現「白斑」，調查後得知有卅九人出現同樣症狀，多數在脖子及手部。

中國時報【邱俐穎╱台北報導】

因消費者使用後出現白斑，日本佳麗寶宣布回收旗下美白商品，目前「元凶」指向佳麗寶近年才核准上市的美白祕方4-HPB，(學名為杜鵑花醇）。醫師表示，化妝品成分推陳出新，消費者要避免副作用，最好選擇上市時間較久的成分，較有保障。

台大醫院雲林分院皮膚科主任邱品齊說，杜鵑花醇國內核准上市不過三年，長期安全性仍有待觀察，國內濃度限量為二％，臨床未遇過用後產生白斑患者，但也可能隱藏消費者發生不良反應，卻未通報的「黑數」。

〔自由時報記者林俊宏、邱巧貞、林相美／綜合報導〕檢調偵辦媚登峯案，負責人莊雅清前晚撇清責任，把過失都推給和她有親戚關係的總經理徐月霞，徐女應訊時也一肩扛下責任，莊雅清有機會躲過法律追訴。

莊雅清面對檢調所有指控，原都稱不知情，或指這是員工個人行為；但檢察官質疑，莊雅清身為女創業家，在台還有高知名度及多家連鎖店，豈能撇清責任？若不說清楚，恐會被聲押。

莊雅清一聽號啕大哭，忙稱公司主要銷售業務都是總經理在管，她只負責媒體公關，由於莊女情緒激動，檢察官中斷庭訊。

受西方飲食文化影響，愈來愈多人以酒佐餐，進一步參觀酒莊，不但可品味美酒，一邊品嘗酒莊特色料理，還能享醉人風景，人生快意不過如此。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

以專業技術與有機方式栽種的菇類，在無塵室裡以超音波震盪機產生水氣，營造雲霧繚繞的生長環境，質地會特別細嫩。

彰化縣埔心鄉的蕈優曾獲得農委會神農獎，近年不但開放生態觀光導覽，還設立魔菇部落餐廳，部分加工品也提供宅配服務。餐廳最受歡迎的菜色是百菇鍋，湯頭以何首烏、當歸、肉桂等藥材熬煮，搭配當日現採的杏鮑菇、白精靈菇，還有帶點海鮮滋味的粉紅菇，另有表面黏呼呼的滑菇最讓人印象深刻。這裡還有杏鮑菇香腸，餐廳組長胡芳瑋說：「豬後腿肉以及杏鮑菇的比例是1:1，加糖、鹽調味，灌入腸衣內。」滋味香甜Q脆，也降低許多熱量。

許多穀物雜糧是國外進口的基因改造作物，近幾年台灣有部分小農開始從事復育保種，讓我們能吃得健康又安心。

台南佳里荳之鄉老闆蘇榮燦種植黃豆、黑豆、蕎麥、綠豆等，堅持友善種植與土地共存共榮，不用化肥、農藥，從播種、耕作一直到採收乾燥，全部不假手他人，近來被討論的「保種」(農民留種自播，不跟種苗公司買改良種苗)，其實他已做了近10年。像利用蒸氣將黃豆熟化、烤乾後磨成的黃豆粉，香氣自然。而色金黃清透的胡麻油， 100%使用自家黑芝麻，氣味香醇。低溫烘烤的黑豆茶也很值得推薦。

安心呷
食品安全問題層出不窮，想吃得安心，可不是只能碰運氣，部分業者盡量做到產銷合一，且具有認證，縱使價格稍貴，最起碼能安心大口吃。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

以天然、健康的方式所養殖的雞、豬或鴕鳥等優質肉品，肉質滋味鮮甜，且沒有難聞的肉腥味，只需簡單的調味，吃來就很美味。

從科技業轉行養魚的劉天和，因為魚廢料處理認識了哈佛大學康景軒教授，現在在台中外埔與嘉義梅山有養豬與雞，飼料添加澎湖褐藻，肉品富含海中生物才有的Omega-3，旗下餐廳海島食堂每日限量提供95個便當，口味有6種選擇。副總黃麗娟說：「從主菜到配菜都是以蒸烤箱烹調，降低油脂使用，只以少許鹽調味。」像以照燒醬調味的海藻雞，一入口，鮮甜味立刻散開。而味噌海藻豬定食，是在里肌肉片抹上薄薄一層味噌醬蒸烤，鹹香下飯。