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南部 牽絲披薩 厚薄都好味
May 30th 2013, 20:08
以麵粉、水、鹽做為餅皮的義大利披薩，配料豐富多變，吃起來頗過癮。南義拿坡里式餅皮稍厚，麥香較濃；而北義多是薄脆餅皮，口感較脆。
高雄Silver.99提供較薄脆的北義式(也稱羅馬式)披薩，負責人Candy說：「我們從義大利進口專門磚窯，優點是受熱均勻，溫度能高達400℃以上。」烤約90秒就能出爐。麵皮以杜蘭小麥粉手工揉製，以龍眼木等果木炙燒，餅皮薄脆，麥香十足，還帶股炭香。瑪格麗特口味是義大利傳統風味，鋪滿了牛番茄片與起司，烤熟後灑九層塔，酥脆飄香。泡菜牛肉是新口味，另有融合巧克力醬、巧克力粉、棉花糖與起司的甜口味披薩。
 攝影╱李友欽
瑪格麗特披薩 180元/單點
傳統義式口味，簡單爽口。(Silver.99)
米蘭沙拉米披薩 220元/單點
吃來味道鹹香不膩。(Silver.99)
韓式泡菜牛肉披薩 280元/單點
嘗來酸香不過辣。(Silver.99)
棉花糖巧克力披薩 160元/單點
苦甜巧克力與棉花糖帶出焦糖香。(Silver.99)
【Data】
Silver.99銀贊義式餐廳
高雄市新田路99號
(07)261-1399
11:30~15:00、17:30~22:00
周一休
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