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南部 牽絲披薩 厚薄都好味
May 30th 2013, 20:08

以麵粉、水、鹽做為餅皮的義大利披薩,配料豐富多變,吃起來頗過癮。南義拿坡里式餅皮稍厚,麥香較濃;而北義多是薄脆餅皮,口感較脆。


高雄Silver.99提供較薄脆的北義式(也稱羅馬式)披薩,負責人Candy說:「我們從義大利進口專門磚窯,優點是受熱均勻,溫度能高達400℃以上。」烤約90秒就能出爐。麵皮以杜蘭小麥粉手工揉製,以龍眼木等果木炙燒,餅皮薄脆,麥香十足,還帶股炭香。瑪格麗特口味是義大利傳統風味,鋪滿了牛番茄片與起司,烤熟後灑九層塔,酥脆飄香。泡菜牛肉是新口味,另有融合巧克力醬、巧克力粉、棉花糖與起司的甜口味披薩。


攝影╱李友欽

瑪格麗特披薩 180元/單點

傳統義式口味,簡單爽口。(Silver.99)



米蘭沙拉米披薩 220元/單點

吃來味道鹹香不膩。(Silver.99)



韓式泡菜牛肉披薩 280元/單點

嘗來酸香不過辣。(Silver.99)



棉花糖巧克力披薩 160元/單點

苦甜巧克力與棉花糖帶出焦糖香。(Silver.99)


【Data】

Silver.99銀贊義式餐廳
高雄市新田路99號
(07)261-1399
11:30~15:00、17:30~22:00
周一休

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