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已成立9年的川蜀食尚餐飲集團，以川菜為主，分店多開在北部地區，最近又推出新品牌泰悅軒，在環球百貨左營店開幕，主打泰式料理，不論涼拌、熱炒或湯品，吃來酸辣不嗆，風味多層次。　報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

泰悅軒店長關智仁說：「我們集團去年決定南下展店，發現南部人偏愛泰國菜。」
但為了迎合在地喜好調整了口味，將辣度、鹹度都降低，讓味道更溫和。像是咖哩草蝦，若只用紅咖哩醬辣度會太強，所以還加了黃咖哩粉、薑黃粉等，讓香氣更有層次，並融合椰漿滋潤，辣度變得很溫和，搭配滑蛋與香茅、南薑等，濃醇芬芳，尤其是濕軟又夠味的滑蛋吃來格外下飯。

這裡也有泰國北部風味料理，像是叢林烤牛肉。去骨牛小排加香茅汁、蠔油、黑胡椒等醃漬，烤約7分熟，香甜肉味帶著一股辛香，沾點以魚露、羅旺子汁與辣椒末等調製而成的醬汁，更覺甜潤。
關智仁表示，餐廳也有馬來西亞、緬甸等地料理，但皆是平日商業個人套餐，方便1個人品嘗點用。

蝦醬四季豆220元
蝦醬先加蒜頭慢炒，夠味不腥。咖哩草蝦320元
咖哩與椰漿，香濃不膩口。瑪莎曼豬肉280元
咖哩與辣椒膏拌炒，口味略重。

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易飆汗 穿著宜輕盈

餐廳位於高鐵左營站上方、環球百貨左營店4樓，冷氣是由中央空調控制，感覺不夠冷，偏偏今年夏季高溫屢破紀錄，加上吃香喝辣，很容易飆汗，因此建議穿著輕便些較舒服。

【招牌海味】蝦餅Q彈 生蝦酸辣

月亮蝦餅是以大量蝦泥加些許豬粄油滋潤口感打製，關智仁還透露，裡頭放了一點魚漿、花枝漿，所以口感會更Q彈，味道也鮮。
檸檬清蒸魚則是將鱸魚加檸檬汁、紅蘿蔔、高麗菜等熬出的蔬菜高湯，再放大量辣椒末、香菜末與蒜等蒸熟，香甜微酸很可口。
還有費工的酸辣生蝦，都是將活蝦仔細去頭去腸後，再立即冰鎮，並搭配辣椒、香菜、蒜、檸檬汁等，酸辣味濃，吃起來頗為過癮。

月亮蝦餅300元酸辣生蝦300元海鮮沙律
280元

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【甜品飲料】不定時推優惠 打卡送甜品

泰式奶茶是以泰國茶葉沖製，再加奶水，甜度適中。嚤嚤喳喳則有紅毛丹、亞答子、蒟蒻、菠蘿蜜、西米露、綠豆沙等配料，清涼不甜膩。這裡不定時會推活動，每桌有人打卡，就整桌送甜品，最近是送椰漿西米露或椰漿豆沙。

泰式奶茶
100元嚤嚤喳喳90元

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【美味路標】

高雄市左營區站前北路1號4樓403室
(環球百貨左營店)
平日11:00~14:00 17:00~22:00
假日11:00~22:00
(07)588-7999 V、M、J 無休

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