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台中星野集團旗下的皮諾可可大里店滿3周年，推出肋眼菲力牛排套餐，使用美國PRIME極佳級牛肉，價格只要650元，可說相當超質。報導╱陳靜萍
攝影╱葉仁傑

皮諾可可經理賴宣勳說：「使用的牛肉，和集團內高檔牛排餐廳MEAT GQ屬同塊肋眼。」而肋眼菲力是整塊肋眼牛排取下上蓋肉後剩下的肋眼心部分，雖肉質較精瘦，但仍是美國PRIME極佳級的高級牛肉，這次推出的肋眼菲力套餐，算是物盡其用。

盤克夏松阪豬排
750元
使用丹麥頂級黑豬松阪肉，沒有膻味，搭配青蘋果醬汁很順口。馬祖蒜香清炒
活淡菜390元
（季節限定）
番茄味提出了蒜香，可搭配白酒或啤酒。乾煎雞腿生菜沙拉
搭米摩勒特起司
360元
烤成餅乾狀的乳酪片乳香味濃，搭配生菜和西芹汁吃來頗清爽。

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鐵盤盛裝 久放易過熱

我發現肋眼菲力的油花不如肋眼眉的勻致，切一小塊較瘦的肉入口，烤到約5分的熟度恰到好處，粉紅色澤肉質嚼來雖細緻，但口感偏乾些，皮諾可可經理賴宣勳說：「要切點帶油花的部分一起入吃，會更潤口。」我暗忖，果然還是一分錢一分貨啊！
但套餐加上窯烤麵包、蔬菜濃湯，以及甜點、飲料等附餐，仍讓我覺得CP值頗高。要提醒的是，牛排是以鑄鐵盤裝盛上桌以維持溫度，時間一久難免會肉質過熟，不喜歡太熟口感的人，最好趁熱吃。
若不吃牛，也有其他菜色可選，我推薦盤克夏松阪豬排，用的是進口丹麥盤克夏黑豬的松阪肉，搭配青蘋果醬汁，肉質Q脆，且沒有豬肉腥味，愈嚼肉汁甜味愈豐富。

【招牌主食】披薩 義麵歷久不衰

除排餐，披薩、義大利麵一向是皮諾可可的熱賣菜色，今夏新推出的蒜香吻仔魚比薩選用屏東現撈魚勿仔魚，與大蒜和風乾番茄一起鋪在披薩上烤熟，風味鮮香濃厚。而經典拿坡里式的披薩外圈偏厚，吃來有嚼勁，貝殼麵搭配以牛番茄及小番茄搗碎的煮成的醬汁，口感彈牙，吃完嘴中滿是番茄酸醇與乳酪噴香，另一道辣味蟹肉腳蛤蠣林昆尼麵則在輕辣中透著清爽白酒香，蟹腳肉質感頗彈嫩。

蒜香吻仔魚比薩
480元
魚勿仔魚鮮味繞口，風味番茄味道濃郁，蝦夷蔥香氣不嗆。拿坡里番茄乳酪
貝殼麵380元
貝殼麵煮得Q彈有嚼勁，沾附醬汁入口，盡是番茄酸香。辣味蟹肉腳蛤蠣
林昆尼麵420元
細扁麵帶些許松露及蔬菜香氣，醬汁帶酒香而不辣口。

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【自家製甜點】千層蛋糕 薄韌口感佳

集團內安黎法式甜點的4款千層蛋糕也可在皮諾可可大里店嘗到，我最喜歡以北海道鮮奶製作的原味千層蛋糕，餅皮口感濕潤且層次分明，奶香味濃郁。而香濃巧克力口味的千層蛋糕，可可味很濃醇，但千層蛋糕離開冷藏後很容易塌掉，建議儘快吃完。

原味千層蛋糕
80元香濃巧克力
千層蛋糕 80元經典巧克力
千層蛋糕 80元

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【美味路標】

台中市大里區德芳南路476號
(04)2481-8368
平日11:30~14:30、17:00~22:00
假日11:30~16:00、17:00~22:00
V、M、J 無休 附設停車場

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