小胖的不負責美食情報站

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為維護市民食用生鮮蔬果安全，臺北市政府衛生局按月前往各蔬果零售業者、超市、大賣場、批發市場及學校自設廚房等處抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形，3月共抽驗55件產品，檢驗結果1件不符規定，不合格率1.81％。

蔬果務必浸泡十分鐘　炒菜鍋蓋打開有助除農藥

衛生局指出，此次抽驗55件生鮮蔬果中，有6件檢出殘留農藥，其中5件檢出量在「農藥殘留容許量標準」限量範圍內，符合規定；1件「蚵白（菜）」檢出殘留農藥殺蟲劑芬普尼（Fipronil）超量不符規定，依行政院農業委員會公告，芬普尼為合法登記並領有許可證，核准使用於限定類別之農作物。

臺北市政府衛生局提醒，殘留農藥含量超過安全容許量者，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款之規定，依同法第44條第1項第2款處以新臺幣6萬元以上5,000萬元以下罰鍰。

為維護民眾食用安全，衛生局呼籲農友於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令，同時提醒民眾為減少攝入蔬菜可能之殘留農藥，建議清洗蔬菜時應去除外葉，先用水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，以水浸泡10至20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，可有助於去除殘餘的農藥。此外，一般消費大眾亦可用烹煮、選擇當季蔬果等方法，來減低農藥的殘留；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。