麻香燒酒鍋458元/套餐，附海鮮、肉盤及菜盤
中藥包愈煮愈香，湯頭酒味重，麻油香氣足，涮肉更入味。
原本位在忠明南路的米淇風味鍋物，由於租約的問題，搬到了中港路愛買1樓的美食街中，也趁此機會推出一系列冬季鍋物，麻香燒酒鍋是以麻油、中藥材熬煮，香氣濃郁，還飄散出淡淡酒香。
報導╱石永豪 攝影╱李芃葳
店面位於愛買中港店1樓，環境明亮整潔。
米淇風味鍋物主打多種自製湯頭，在台中頗負盛名，就算搬家了，還是有許多老顧客上門，老闆娘徐翊庭更推出一系列溫暖鍋物套餐。
麻香燒酒鍋以手工炒製的芝麻油加上米酒，以及川芎、當歸、肉桂、枸杞等組成的中藥包熬煮，湯頭清澈，麻油香氣混合米酒香，頗吸引人。我先喝了一口湯頭，口感清爽，喝得到中藥湯頭的清甜，不過酒味稍重了些。以之涮煮豬肉片，豬肉片沾附了一點麻油，吸了些帶酒味的湯汁，肉質吃來更軟嫩，也提高了甜度。
蜆湯物358元/套餐，附海鮮、肉盤及菜盤
以大量的蜆、薑、蒜熬煮的湯頭，溫熱微辣。
基本菜盤 稍嫌單薄
蜆湯物鍋則是在鍋底中加入大量的蜆，湯頭喝來也頗清爽，因為還加了薑絲、蒜頭一同熬煮，喝來有點辛辣，非常暖胃。建議先將菜盤中的高麗菜放入鍋中熬煮，讓高麗菜中的甜味釋放到湯頭中，滋味會更甘美，用來涮煮鮮蝦或魚片，更是鮮上加鮮。喜歡吃辣的人，可加價60元變成麻辣湯底，昆布甘蔗高湯加入以花椒、辣椒、山奈磨成粉後炒成的辣油，雖然麻味較淡，但辣度仍頗高，天冷時喝點辣湯相當過癮。
要提醒的是，鍋物菜盤內容因價格而異，點298元以上的鍋物才另附海鮮及肉盤，海鮮可從蝦子、蛤蜊或扇貝中擇一搭配，肉盤則有豬、牛、羊可選。若點238元的活力鍋，基本菜盤就只有三片豬肉片和些許蔬菜，感覺稍嫌單薄，想吃得豐盛些得另外單點。
活力鍋238元＋60元麻辣湯底，附菜盤
麻辣鍋湯頭清爽，麻味較輕但辣度高、很過癮。
基本菜盤
不管點哪種價位的鍋物，菜盤都有手工漿及3片豬肉片和青菜。
【美味火鍋料】用料紮實 Q彈有嚼勁
店裡選用的火鍋料口味都還不錯，芋頭丸口感綿密、吃得到芋頭顆粒，下鍋涮煮後散發淡淡芋香。泡菜丸酸香微辣，脆口的泡菜和鮮甜魚漿吃來很順嘴。手工漿用料也很實在，花枝漿裡看得到滿滿的花枝塊，蝦仁漿則吃得到整尾蝦仁，價錢也很親民。
手工漿(花枝或草蝦仁)50元
芋頭丸、泡菜丸各50元/3顆。
魚香杏鮑菇50元
【開胃小菜】清爽熟食 酸甜有味
在等待火鍋煮滾時，也可以先點開胃小菜來嘗嘗，魚香杏鮑菇是在杏鮑菇上擠美乃滋，再灑酥香的魚鬆，吃來很順口。
黃珊珊 美學講師
【客人說話】湯頭清爽 吃來無負擔
擔任美學講師的黃珊珊，就住在愛買附近，一周都會來吃上好幾次。她說：「這裡的湯頭感覺很健康，吃完不會有負擔，麻香湯頭風味很獨特，值得一試。
【美味路標】
台中市西屯區台灣大道2段919號1樓(愛買中港店)
(04)2320-4300
11:00~22:00
除夕11:00~18:00
無休 V、M、J、銀聯
可停愛買停車場
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