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原本位在忠明南路的米淇風味鍋物，由於租約的問題，搬到了中港路愛買1樓的美食街中，也趁此機會推出一系列冬季鍋物，麻香燒酒鍋是以麻油、中藥材熬煮，香氣濃郁，還飄散出淡淡酒香。
報導╱石永豪　攝影╱李芃葳

米淇風味鍋物主打多種自製湯頭，在台中頗負盛名，就算搬家了，還是有許多老顧客上門，老闆娘徐翊庭更推出一系列溫暖鍋物套餐。
麻香燒酒鍋以手工炒製的芝麻油加上米酒，以及川芎、當歸、肉桂、枸杞等組成的中藥包熬煮，湯頭清澈，麻油香氣混合米酒香，頗吸引人。我先喝了一口湯頭，口感清爽，喝得到中藥湯頭的清甜，不過酒味稍重了些。以之涮煮豬肉片，豬肉片沾附了一點麻油，吸了些帶酒味的湯汁，肉質吃來更軟嫩，也提高了甜度。

基本菜盤 稍嫌單薄

蜆湯物鍋則是在鍋底中加入大量的蜆，湯頭喝來也頗清爽，因為還加了薑絲、蒜頭一同熬煮，喝來有點辛辣，非常暖胃。建議先將菜盤中的高麗菜放入鍋中熬煮，讓高麗菜中的甜味釋放到湯頭中，滋味會更甘美，用來涮煮鮮蝦或魚片，更是鮮上加鮮。喜歡吃辣的人，可加價60元變成麻辣湯底，昆布甘蔗高湯加入以花椒、辣椒、山奈磨成粉後炒成的辣油，雖然麻味較淡，但辣度仍頗高，天冷時喝點辣湯相當過癮。
要提醒的是，鍋物菜盤內容因價格而異，點298元以上的鍋物才另附海鮮及肉盤，海鮮可從蝦子、蛤蜊或扇貝中擇一搭配，肉盤則有豬、牛、羊可選。若點238元的活力鍋，基本菜盤就只有三片豬肉片和些許蔬菜，感覺稍嫌單薄，想吃得豐盛些得另外單點。

活力鍋238元＋60元麻辣湯底，附菜盤
麻辣鍋湯頭清爽，麻味較輕但辣度高、很過癮。基本菜盤
不管點哪種價位的鍋物，菜盤都有手工漿及3片豬肉片和青菜。

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【美味火鍋料】用料紮實 Q彈有嚼勁

店裡選用的火鍋料口味都還不錯，芋頭丸口感綿密、吃得到芋頭顆粒，下鍋涮煮後散發淡淡芋香。泡菜丸酸香微辣，脆口的泡菜和鮮甜魚漿吃來很順嘴。手工漿用料也很實在，花枝漿裡看得到滿滿的花枝塊，蝦仁漿則吃得到整尾蝦仁，價錢也很親民。

手工漿(花枝或草蝦仁)50元芋頭丸、泡菜丸各50元/3顆。

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【開胃小菜】清爽熟食 酸甜有味

在等待火鍋煮滾時，也可以先點開胃小菜來嘗嘗，魚香杏鮑菇是在杏鮑菇上擠美乃滋，再灑酥香的魚鬆，吃來很順口。

【客人說話】湯頭清爽 吃來無負擔

擔任美學講師的黃珊珊，就住在愛買附近，一周都會來吃上好幾次。她說：「這裡的湯頭感覺很健康，吃完不會有負擔，麻香湯頭風味很獨特，值得一試。