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英式水果茶 清新柑橘味
Dec 26th 2013, 21:29
 紅茶講師Kelly表示，各式紅茶茶具能增加喝茶的樂趣。
紅茶除了純飲、加牛奶之外，還可加入果醬做成香甜的水果茶。英國茶館講師Kelly示範熬煮柑橘果醬，加上以佛手柑香料燻製的伯爵紅茶，清新柑橘香氣讓人精神為之一振。
【卡提撒克風味紅茶】
1 蜜煮
200克葡萄柚片、香吉士薄片加水，和200克砂糖煮滾，轉小火煮20分鐘。
2 泡茶
6克伯爵茶葉放入茶壺，沖300~340ml熱水。
3 過濾
浸泡3分鐘後，過濾茶湯至另一壺，以免味道變苦澀。
4 組合
取一片蜜煮水果片入杯，加1~2小匙水果糖蜜，再倒入茶湯。
【好品味】喝茶配司康 玻璃壺杯顯色
以玻璃茶壺、茶杯盛裝紅茶，享受美味茶湯的同時，也能欣賞茶湯透亮金黃的色澤。司康餅Scone則是搭配英國茶最經典的點心，可剖開塗奶油與果醬品嘗。
 除了瓷器之外，也很適合以玻璃杯、壺飲用紅茶。 司康餅外酥內軟，搭配奶油、果醬更加迷人。
【認識茶道具】
 紅茶匙
1紅茶平匙的茶葉約3公克，可沖泡1人份紅茶。 濾茶器
用來過濾茶葉，可避免茶葉隨著茶湯進入杯中。
【好茶這裡喝】
卡提撒克英國茶館京站館
台北市承德路1段1號B3
(02)2552-7558
11:00~21:30 周五、六11:00~22:00
無休
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