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提供牛排、鴨胸等排餐的salad steak，是知名歐式料理法樂琪旗下品牌之一，10月在台中廣三SOGO百貨開分店，套餐約600、700元，頗適合聚餐。
報導╱羅惠鈴　攝影╱高凱新

法樂琪salad steak的午、晚餐，都附自助蔬菜沙拉吧吃到飽，平日午餐385元起，包含主菜與麵包、湯品，加價80元另附甜點與飲料。晚餐則是580元起的套餐，內容與份量與午餐加價80元升級的套餐一樣，若想省錢，平日午間用餐較划算。
主菜主打紐西蘭、美國牛排，共有9款部位，我嘗了炙燒鯷魚奶醬厚片美國牛肋排，加了雞蛋的奶醬烘烤後膨起，讓視覺效果頗佳，鮮鹹滋味也讓脂多的肋排吃來更解膩。主廚Jimmy說：「20年前，我用較有嚼勁的紐約克，但現在軟嫩的肋排肉較受歡迎，與香滑醬汁也很搭。」

2家餐廳 空間共用

德式豬腳也是法樂琪招牌主菜，經滷、烤、炸後，皮脆不油膩，而肉質依舊充滿嚼勁卻不硬柴。
入冬後，帶殼海鮮也變得更肥美，像約半個手掌大的明蝦，每隻近百公克重，一份3隻，能吃得相當過癮，蝦殼炸得酥脆，還帶股蒜香鹹味，愈嚼愈有味。至於宜蘭櫻桃仔鴨胸則是搭配酸甜的焦糖蘋果醬，解膩添香效果極好，Jimmy說：「通常成鴨是7~8斤，但以養到2~3斤的仔鴨烹調，胸肉質細且腥味少，吃起來更順口。」
salad steak與法樂琪下另一品牌Snack Cafe開在同一空間，雖分前後用餐區，且有隔間，但進出口相同，但Snack Cafe的空間較大且方正，氣氛反而比salad steak更舒適。

烤阿爾薩斯豬腳佐培根燴酸菜
午間套餐455元 晚間套餐650元
豬腳搭配以高山高麗菜自製的酸菜品嘗，去油解膩。仔鴨胸焦糖蜜蘋果
午間套餐425元 晚間套餐620元
煎得皮脆肉嫩，焦糖蜜蘋果酸甜爽口。

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【晚餐套餐菜色】選擇豐富 甜點用料好

用餐可享無限量供應的蔬菜吧，有近10款醬汁與馬茲瑞拉起司可搭配。湯品也有奶油濃湯與蔬菜清湯等，這天我喝的是淡菜番茄湯，鮮爽微酸很能開啟食欲。
這裡還自設點心坊，甜點也可從9款風味擇一品嘗，選用日本麵粉、法國伊思妮奶油，搭配新鮮水果、無農藥香草製成。像烘熔岩巧克力入口即化，搭配的覆盆子醬酸甜可口。而法式千層裡頭的卡士達餡，濃而不膩。

烘熔岩巧克力佐覆盆子醬法式千層

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【客人說法】排餐肉質好 沙拉鮮爽

愛吃排餐的Nancy說：「牛肉嫩，豬腳表皮也烤得酥，羊排也吃不出羶味，沙拉吧的蔬菜口感很新鮮，搭配的醬汁也清爽不油膩。」