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吃泡麵，好可憐？上班族曾永仁可不這麼認為，其實只要加點料、花點巧思，運用煎、炒、烤等簡單烹調手法，泡麵也能變成豐盛的一餐，總是有各種有趣點子的曾永仁說：「就算颱風天，窩在家裡吃泡麵，也會變得好玩有趣。」
報導╱董珮君　攝影╱陳志淵

【香煎蛋包麵】

材料：泡開泡麵1包、蛋2顆、鮮奶油10ml、培根1條、生菜1片，豌豆苗、鹽各少許
準備：蛋汁加鮮奶油、鹽打勻，將泡開的麵條放入蛋汁浸泡。

1煎香

培根切段，入乾鍋煎至出油。

2煎熟

泡麵連蛋汁倒培根上煎至定形，搭生菜、豌豆苗吃。

【炒麵麵包】

材料：泡開泡麵1包、泡麵醬料包1包、雞胸肉100克、綜合冷凍蔬菜30克、熱狗堡麵包1個，鹽、胡椒、熱水各少許
準備：雞胸肉切小塊。

1拌炒

雞肉與冷凍蔬菜炒熟，以鹽、胡椒調味。

2調味

放泡麵，加醬料包、熱水炒勻，夾入麵包即可。

Tips 建議選擇炸醬麵、乾拌麵等口味的泡麵醬料包。

【香脆漢堡排】

材料：泡麵1包、洋蔥1/4顆、豬絞肉300克、蛋白1顆、中筋麵粉50克，鹽、胡椒各少許
準備：烤箱以220℃預熱10分鐘。洋蔥切丁、泡麵捏碎。

1塑形

肉、洋蔥、蛋白、麵粉、鹽及胡椒混勻捏成餅。

2烘烤

做法1外表裹泡麵碎，以220℃烤30分鐘。

【焗烤麵厚片】

材料：泡開泡麵1包、起司絲30克、厚片吐司1片，柴魚片、番茄醬各少許
準備：烤箱以200℃預熱5分鐘。

1鋪料

將泡開的麵條與起司絲鋪在厚片吐司上。

2烤熟

以200℃烤10分鐘，再淋番茄醬、灑柴魚片即可。

【本日料理手】拋甩排空氣 口感更紮實

曾永仁說：「漢堡排塑形時，可將肉團在兩手間多拋甩幾次，排出多餘空氣讓口感紮實，每烤10分鐘要翻面，能烤得較均勻。」炒泡麵加醬料包時，可加少許熱水，能幫助麵吸附醬汁。