帶點酸的調味，在夏季吃來總是特別開胃，不管是運用水果、醃菜或醋，那股酸香的滋味，能刺激唾液分泌，吃來酸溜溜，絕對能讓人胃口大開。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
酸高麗炒牛肉220元
牛肉甜嫩，配酸高麗菜很開胃。
【醃菜類】川唐
台北市敦化北路155巷111號1樓
(02)2719-6809
11:30~14:00、17:30~21:00
不定休
雲筍牛腩260元
牛腩吸收了雲筍酸度，嘗來不膩口。
小雲南2店
新北市新店區中興路1段267-1號
(02)2916-1010
12:00~14:30、17:30~21:00
周四休
酸筍龍鬚菜180元
鑊氣十足，吃來清爽鮮脆。
魯蛋．川鍋
台北市建國北路2段50號
(02)2506-3622
17:00~03:00
無休
酸菜肉絲245元
醃菜酸而不嗆，炒得香氣四溢。
北平金廚
台北市天母西路38巷3號
(02)2873-8680
無休
11:30~14:00 17:00~21:00
酸菜炆鮮魚 時價 圖約520元/需1天前預訂
海鱸魚吸收酸菜韻味，湯汁好下飯。
五月雪
台北市敦化南路1段329巷16號1樓
(02)2700-6248
11:00~14:00 17:00~21:00
無休
萬州酸菜雞430元
匯集酸、麻、辣、鹹，口味相當重。
川譜
台北市仁愛路4段345巷4弄21號
(02)2731-9991
11:30~14:00 18:00~22:00
無休
酸菜鯽魚鍋450元/小
肉質軟嫩，湯頭喝來酸香。
川妹子
台北市忠孝東路4段216巷19弄6號
(02)2721-6950
11:30~14:00 17:20~21:00
無休
濃汁酸湯魚390元/小
草魚片酸味明顯，十分開胃。
紅辣椒川菜館
新北市板橋區民權路180號
(02)2966-8622
11:00~14:00 17:00~22:00
周一休
雲筍星葵180元
口感爽脆，帶著順口酸度。
Again阿根創意泰廚
台北市逸仙路42巷5-1號
0919-542-131
11:00~14:00 17:00~21:00
無休
泰式檸檬魚688元/套餐
魚肉細嫩鮮甜，湯汁酸香。
【果酸類】泰板燒
台北市信義路3段7號2樓
(02)2701-7755
11:30~14:30 17:30~22:00
無休
泰北涼拌芭蕉花250元
以檸檬汁、魚露等調味，清爽卻夠味。
泰美
台北市東豐街34號1樓
(02)2784-0303
11:30~14:30 17:30~22:00
無休
酸辣蝦湯320元
酸中帶辣，頗能刺激食欲。
暹廚
台北市安和路2段231號1樓
(02)2732-8398
11:30~14:00 17:30~21:30
無休
青木瓜蝦沙拉380元
入口時香辣酸味四溢，感覺很順口。
Sukhothai
台北市忠孝東路1段12號2樓
(02)2321-1818
11:30~14:30 18:00~22:00
無休
雲南大薄片120元
擠入大量新鮮檸檬汁，酸辣味明顯。
泰廚世家
台北市延壽街89號
(02)8787-6963
11:30~14:00 17:00~21:00
無休
蔥油毛肚240元/小
帶著爽口醋酸，風味不油膩。
【醋酸類】五福小館
新北市新店區中華路32號
(02)2918-0586
11:30~14:00 17:30~21:00
無休
涼拌魚皮50元
膠質豐富，酸香不嗆。
瑠玖
新北市新店區中央路85號
(02)2219-2566
11:30~14:30 17:00~21:30
周二休
白菜心40元
滋味酸中帶甜，嘗來相當開胃。
享見麵
新北市新店區中華路49號
(02)2910-3477
11:00~14:00 17:00~20:30
周日休
涼拌白菜心220元
滋味不辣，冰鎮過的白菜心很爽脆。
四川吳抄手
台北市忠孝東路4段250號之3
(02)2721-6088
11:30~14:30 17:30~21:30
無休
醋溜藕條180元
酸酸辣辣，真的很順口。
徐淮人家
台北市遼寧街45巷2號
(02)2751-4325
11:00~14:00 17:00~23:00
不定休
涼拌羊肚180元
羊肚拌入酸香醬汁，爽脆可口。
莫宰羊
台北市北寧路30號
(02)2577-5415
11:00~14:00 17:00~01:00
假日11:00~01:00
無休
《蘋果》G+搬家囉！快點+1下 
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