Blogtrottr
| <<蘋果日報>>美食吃吃看 |
| >美食吃吃看 // via fulltextrssfeed.com |
|
|
合菜千元有找 4菜1湯吃飽飽
May 13th 2013, 16:53
人們對熟悉的地方，總愛形容就像走自家廚房一樣，敦北商圈內的廚房客家菜，也給人如此親切的感覺，除了用料實在、味好，價格也很合理，包含白斬太監雞、客家小炒、薑絲大腸等招牌料理的4人合菜只要980元。報導/邱俊智 攝影/高世安
傳統客家菜給人的印象總是又油、又鹹，雖然下飯卻不太符合現代人講究健康的飲食風潮。但是開業超過10年的廚房客家菜，卻頗能抓住顧客用餐的口味喜好，以傳統的客家料理為基礎，用料依舊實在，但降低了油、鹽的用量，讓人即便常常來用餐也不覺造成腸胃的負擔。
合菜組 網羅招牌菜
平實親切的價格也是在商圈生存的關鍵，以一張千元大鈔有找的合菜A餐來說，就頗適合小家庭或幾個聚餐同事一起享用，4菜1湯每道菜平攤下來大約200元，卻能嘗到白斬太監雞、客家小炒、薑絲大腸等人氣料理。
客家小炒中的五花肉、蔥段、豆干等配料炒得噴香，盤底卻不積油，味道很下飯。薑絲大腸則酸得夠勁，腸內的肥油處理得乾淨，Q而不膩的嚼感和手切嫩薑絲的脆度很速配。而先水煮再燜熟的白斬太監雞，肉質結實甜美，沾酸香的桔醬品嘗最對味。
停車難 最好早出門
以上3道菜若配上任選的應時青菜，用料實在不馬虎的每日例湯，就變成能供3~4人吃飽的合菜組合。飯後店家還會奉上老闆媽媽現做的客家手工糬，沾著香甜花生粉吃來愈嚼愈香，替一餐劃下美好句點。要提醒的是餐廳開在小巷內，店家專屬的停車位只有1個，想準時用餐最好提前出發或搭大眾運輸工具或小黃。
合菜A餐 980元
4菜1湯加上甜點和水果，豐盛內容可供3~4人吃個飽。
 客家小炒 A餐菜色
魷魚、五花肉、豆干等炒得噴香不含油，滋味可口。 薑絲大腸 A餐菜色
大腸Q、薑絲脆，以酸醋和豆醬爆炒之後滋味下飯。
 白斬太監雞 A餐菜色
雞肉結實甜美，沾酸香的桔醬醬油品嘗很夠味。 福菜排骨湯 A餐菜色
例湯每天不同，拍照當天是福菜排骨湯，吃得到脆筍。 客家手工米麻糬 A餐菜色
老闆媽媽自己做的米麻糬，沾上花生粉，Q糯好味。
【單點推薦】私房小炒 惹味下飯
除了方便客人點餐的合菜組合，廚房的每道菜都可以單點。吃不到臭豆腐食材沒什麼了不起，組合起來味道卻意外搭調，將切碎的臭豆腐和炸油條碎、辣椒等一起爆炒，異香誘人、十分順口。鹽酥活沙蝦的分量不少，過油之後與蒜末、辣椒、蔥花一起爆炒，噴香下飯。
 吃不到臭豆腐 200元 鹽酥活沙蝦 320元/小
 陳源成(左)、陳律君(右)
【客人說話】噴香有味 吃了很幸福
常跟父母到廚房用餐的陳源成、陳律君兄妹，各有心頭好。哥哥陳源成說：「客家小炒就炒得很香，魷魚蠻有嚼勁。」妹妹陳律君則鍾情鹽酥活沙蝦，「調味很豐富、有層次，吃起來很幸福。」
【美味路標】
台北市敦化北路120巷20號
(02)2546-5186
11:00~14:00 17:00~21:00
V、M、AE卡可
無休
《蘋果》G+搬家囉！快點+1下 
|
 |
|
|
xgsxvszc121 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表
留言列表
