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北部 麵點小食 爽口夠味
May 2nd 2013, 20:51
 麻辣生椒牛肉麵65元
牛肉以多種辣椒炒香，拌麵吃相當過癮。
攝影╱李芃葳
四川當地街道上常見的「小麵」，其實就是指擔擔麵、燃麵或酸辣涼粉，這類看似簡單、實則麻香辣夠味的麵食，吃來十足過癮。
 家鄉麻辣水粉130元
淋上花椒、辣油熬煮的醬汁，麻辣痛快。
天府麵庄老闆李建宏與從四川宜賓嫁來台灣的太太彭華雨，每年都會回四川採買香料與調味料，新推出的麻辣生椒牛肉麵是當地常見吃法，牛肉以朝天椒、花椒、嫩薑等炒入味，真的很辣！而四川水粉則是以紅薯粉製成，加麻辣湯與陳年醋提味，辣味很有層次。宜賓涼粉口感微軟，淋上紅油等，再灑花椒粉，麻辣涼爽。至於番茄丸子抄手，以雞骨、豬骨加番茄熬的湯頭喝來酸甜開胃。
 番茄丸子抄手75元
雞湯清甜，豬肉丸子頗軟嫩。 宜賓涼粉45元
涼粉Q滑，滋味相當爽口不膩。
天府麵庄
台北市光復南路290巷51號
(02)2721-7846 周一休
11:30~14:00、17:30~20:30
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