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離母親節只剩1個月，禮物可晚點買，但母親節大餐可得事先預約，富雅食尚的套餐融合中西式風味，即使吃不慣西餐的媽媽們，也能吃得很開心，5/10~5/12用餐，每人還加送白酒1杯。
報導╱羅惠鈴　攝影╱高世安

富雅食尚老闆娘陳月雲因老公經營酒莊多年，常烹調下酒菜招待客人而練就一身好廚藝，這裡提供880元起的西式套餐，但前菜、湯品有時也會有中、日式口味，且調味清爽不油膩，因此頗獲中、高年齡客群喜愛。
陳月雲也擅長以酒入菜，她說：「除了紅、白酒的香醇可提升菜餚風味，屬加烈葡萄酒的白蘭地還經蒸餾、入橡木桶，香味更有層次。」
像是海鮮盤套餐搭配的毛豆醬汁，就加了白酒熬煮，不但去除了豆腥，還散出淡淡果香，讓煎明蝦吃來鮮味更明顯。另外，鮭魚則搭配自家醃漬紫蘇梅與梅酒熬煮的醬汁，那股鹹酸甜味讓人生津，也化解了膩感。
主菜雖是西式口味，熱湯卻是中式鴨胸芋奶湯。以整隻鴨骨熬煮的湯頭鮮醇可口，散出濃濃芋香，鴨胸肉以白蘭地醃漬再烤，軟潤不硬。前菜可吃到外焦脆、內軟綿的鴨肝，搭配以巴沙米可醋提味的法國喇叭菇、牛肝菌菇等。

半年換菜單 選擇較少

專為女性設計的套餐沙拉，以蒜味鯷魚醬提味，還灑核果、果乾，吃來鮮爽夠味，陳月雲說：「春天的蒜頭香醇甘甜，套餐還附約瑟夫卡丹酒莊格烏茲塔明那白酒，吃來特別開胃。」這支酒曾獲2010年阿爾薩斯葡萄酒大賞、巴黎2011年葡萄酒大賽金牌，帶果香、花香。套餐附麵包、甜點、水果與飲料，吃來頗有飽足感。配菜常依季節改變，但主菜約半年才換1次，變化較少。

櫻桃鴨芋奶湯 套餐湯品(需1周前預約)
櫻桃鴨胸吃來肉質細緻不柴。煎鴨肝炒野菇 套餐前菜
嚼來腴滑鮮潤，滿口香氣不油膩。

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堅果鯷魚沙拉 套餐沙拉
帶著濃濃蒜香與鮮味，口感爽脆多汁。約瑟夫卡丹酒莊 格烏茲塔明那白酒
單點200元/杯 950元/瓶
果香特殊，帶香料氣息。

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【肉類主餐】羊排鮮爽 牛排嫩甜

百里香烤羊排選用帶筋羊肋排前段，肉質Q韌，嚼來有淡淡香料香氣，搭配現採薄荷葉與奇異果打成的醬汁，酸甜滋味降低肉膩感。
炭烤的美國頂級牛菲力，陳月雲說：「經熟成21天的冷藏牛肉，肉汁豐富鮮甜，3分熟最好吃。」搭炸蒜酥與玫瑰鹽，嚼來更夠味。

百里香烤羊排套餐 1200元炭烤美國頂級牛菲力套餐 1400元

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【客人說法】價位合理 餐點有特色

蔡敦義是常到日本、歐洲出差的貿易商，他說：「老闆娘手藝好，調味不會太重，滋味不油膩，中西料理混搭常讓我們吃得驚喜，佐酒也頗適合。」

【美味路標】

台中市中興街122巷19號
(04)2301-3699
周一至六 12:00~14:00 18:00~22:00 周日 18:00~22:00(5/12中午可預約用餐)
周二休
V、M
加收10%
附停車場

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