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udn食樂指南
udn食樂指南:老饕最愛的吃喝情報,最歐伊西的美食資訊,包括飯店美食、特色餐廳、精緻好料,以及地方小吃。
新餐廳/窩公館咖啡店 在台北過巴黎生活
Feb 19th 2013, 19:22

瑪德蓮書店咖啡

煎鮮干貝松露燉飯,300元。
記者陳立凱/攝影
「餐桌是結合愛與友情最好的地方」瑪德蓮書店咖啡引用法國作家Colette的句子,經營者周品慧要讓客人體會,與親友度過的用餐時光是不會重來的。

30年前,金石堂開設全台第一間書店咖啡正位於此,舊地重開,將台北人的記憶拉回美好時光。名叫咖啡,賣的卻是正餐,當然,到瑪德蓮只點杯咖啡,悠閒地坐在面向窗外的獨立座位,想像自己身在巴黎街頭,也是被允許的。

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遠見/不運動,難以在職場有好表現?
Feb 19th 2013, 16:06

圖、文/遠見雜誌

以前的人認為愛運動的人是「頭腦簡單、四肢發達」,但這樣的觀念老早落伍了。有太多醫學研究指出,運動不僅能讓人健康、心情好,甚至還能加強競爭力、扭轉人生。在台灣,運動已悄悄蔚為風氣,規律運動人口甚至比美國還多。台灣有哪些與運動相關的趨勢?這些趨勢又對台灣產生什麼影響?《遠見》為你完整剖析。

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大樂透頭獎1人獨得4.14億 貳獎每注也有274.8萬
Feb 19th 2013, 16:04

生活中心/綜合報導

上看4億的大樂透19日晚間開獎,第102000018期中獎號碼為07、23、24、28、32、40特別號08。派彩結果出爐,頭獎由1人獨得獎金新台幣4億1403 萬3739元,而開出頭獎的商店在台中市東區東南里進化路202之1號的一二三彩券行。

貳獎則有8注中獎,每注獎金274萬8537元;參獎221注中獎,每注獎金9萬9494元;肆獎586注中獎,每注獎金2萬845元;伍獎1萬1150注中獎,每注可得獎金4163元;陸獎1萬5266注中獎,每注獎金1000元;普獎20萬510注中獎,每注獎金400元。

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鄉巴佬拒肉粽 7名登山客被點名是迴龍國中教職員
Feb 19th 2013, 16:28

生活中心/綜合中心

8名來自台北的登山客14日在嘉義山區迷路,當時警消和救難隊共50人上山搜救,花了一天一夜才找到登山客,幫助他們脫困,事後卻傳出登山客不想吃肉粽,要求吃漢堡的狀況。傳聞8名登山客中,有7名是桃園迴龍國中的教職員;對此,迴龍國中出面否認,說裡頭沒有他們的老師,被這樣無故批評很冤枉。

▼登山客有7人是教師?迴龍國中急撇清。

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台大重回企業最愛大學生寶座 血統偏好逐年增加
Feb 19th 2013, 07:00

▲企業最愛大學生台大重回冠軍寶座。(圖/翻攝維基百科)

生活中心/台北報導

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鼎泰豐「傳菜品檢員」月薪上看5萬元 負責端菜量湯溫
Feb 19th 2013, 13:57

生活中心/綜合報導

知名小籠包餐廳「鼎泰豐」最近大舉徵才,其中一個職務名稱叫「傳菜品檢員」,主要工作內容為端菜、量湯溫,每個月薪水3萬4000元,甚至有機會上看5萬元,因此明明徵才100人,卻來了600多人應徵。 


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辣椒餅熱賣300萬元 單月嚇走30員工
Feb 19th 2013, 14:10


▲無心插柳,辣椒餅在意外下爆紅熱賣。(圖/東森新聞)

東森新聞黃琮群/台南報導

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0800中醫廣告改名 診所新招牌就叫「控八控控」
Feb 19th 2013, 14:22

地方中心/台中報導

全台灣最火紅的中醫廣告「0800,控八控控」,不少人爭相模仿,這些廣告從3月開始,通通都看不到了,中醫師張順忠申請商標,將原本的中醫診所改名重新出發,新版廣告預計下個月就要開拍,新招牌就叫「控八控控」。

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農試所新的生產模式 西施柚質量提高
Feb 19th 2013, 09:46

中廣新聞網 – 

很多民眾偏好西施柚的口感,農委會的專家最近開發一種更健康、安全的管理生產方式,讓農民種植出來的西施柚更加甜美好吃,也更符合現代人對蔬果健康安全的要求。重要的是,這樣的生產管理方式讓果樹更加健康,而且產量多出兩倍,讓農民收益大大提升。(張佳琪報導)

西施柚粉紅色多汁的果肉,一直以來擁有許多支持者,很多人對它的喜愛度遠高於一般的文旦柚。農委會農業試驗所最近成功研究出一種比傳統西施柚生產方式更優越的安全高品質模型,大大改善提高西施柚的品質。

農試所組長郭鴻裕說,新研發的生產方式注意果園的環境,並且降低農藥的施用,果樹因此可以長得更健壯,結出的果實也更甜更好吃。郭鴻裕說:「這方法主張要移除不需要留在園區的東西,讓果園更乾淨,且降低農藥的施用」。

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快訊/初十大樂透中獎號07、23、24、28、32、40特08
Feb 19th 2013, 13:21


▲大樂透拼4億,百萬紅包剩14組。

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炸蟋蟀加薯條 小攤月入7萬
Feb 18th 2013, 09:44

TVBS – 

你吃過炸蟋蟀嗎?嘉義有一名23歲的年輕人,因為找不到工作,靈機一動,砸下3萬元成本,在夜市擺攤賣起炸蟋蟀,沒想到意外熱賣,1天至少賣出200串,過年期間最多還賣出400串,月營業額7萬以上。

攤販:「靠過來一點,沒關係,不好吃,不用錢,高鈣、高蛋白。」

油鍋裡炸得滋滋作響的,讓遊客忍不住拿起相機拍照,都說了不好吃不要錢,還是有人望之卻步,頻頻搖手,看拿仔細點,這到底是啥呢?原來是炸蟋蟀啦。

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北市小黃起跳價擬漲至75元 跳表里程數縮短至220公尺
Feb 19th 2013, 06:29

生活中心/綜合報導

隨著近一個月油價連四漲,95、98無鉛汽油的價格也在年後開工首日(18日)創下36.4元與38.4元的歷史新高,台北市汽車駕駛員職業工會理事長鄭力嘉對此表示,北市的計程車營運已出現問題,所以提出調漲方案,希望能把起跳價格由目前的70元漲至75元,跳表里程數則由現在的250公尺加收5元縮短至220公尺。


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元宵夜 炸、碳烤元宵感受元宵味
Feb 19th 2013, 04:22

作者: 旅遊經編輯部/洪書瑱 | 旅遊經 – 

當新春賀歲的壓軸大戲-元宵節來臨之際,似乎也宣告新春年味結束,民眾不妨把握本周日(2/24)元宵節的登場,把握今年這一場最終年味也掌握今年蛇年第一場月圓之夜。君品酒店雲軒西餐廳與頤宮中餐廳將於當日特別推出加碼創意元宵料理,共度團圓美滿時刻;鄰近愛河燈會的國賓飯店在燈會期間限定推出的招牌炸元宵,讓民眾品嚐30多年來人氣不墜炸元宵的好滋味。

元宵是一種中國人依照習俗在農曆正月十五元宵節和春節烹制食用的食品。曾有多種名稱,如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等,明永樂年間正式定名為元宵,民間過元宵節吃元宵的習俗。元宵由糯米製成,或實心,或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等,食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人們把這種食物叫「浮圓子」,後來又叫「湯糰」或「湯圓」,這些名稱「團圓」字音相近,取團圓之意,象徵全家人團團圓圓,和睦幸福。

君品推出創意、傳統元宵吃法,於雲軒西餐廳於2/24當日下午茶時段推出採用日式小火爐經由廚師們細心碳烤的紅白碳烤小元宵,以及最受女孩和小孩子歡迎的巧克力噴泉也在旁擺上了紅白小元宵串享受一場食用樂趣;頤宮中餐廳在2/24午晚餐用餐時段推出單點甜品選項,湯頭香氣宜人裡面包覆芝麻的桂花湯圓、以及道地客家花生湯圓。

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台式口味 苦瓜鹹蛋義大利麵
Feb 19th 2013, 02:24

東森新聞 – 

很多人吃過義大利麵,但你吃過台式口味的義大利麵嗎?台北一家餐廳,把台式料理鹹蛋苦瓜還有紅通通的泡菜,做成義大利麵,形成特殊的口感,讓顧客驚喜連連。

燒得火熱的油鍋,把切片蒜頭爆香,接著放入切成條狀的綠色山苦瓜,大火翻炒,等到山苦瓜炒到半熟,加進用鹹蛋打成的蛋汁,鮮美的苦瓜鹹蛋快要做好了,但這時師傅卻又丟下一大團的義大利麵條,把麵條苦瓜和蛋汁攪拌均勻,這竟然是一道苦瓜鹹蛋口味的義大利麵。明明是義大利麵卻做成台式口味,一送進嘴裡,苦瓜鹹蛋的鮮甜鹹香和麵條的小麥香融合在一起,口感特殊。

但驚奇還沒結束,這次師傅把一大團紅通通的泡菜丟到平底鍋,加上蝦子蛤蠣等海鮮配料,淋上白酒煮個幾分鐘,再加上特製番茄醬汁。泡菜經過複雜手續,去除嗆辣,保留鮮甜,這時再加上通心麵,把麵和海鮮煮到剛剛好熟,又是一道泡菜口味的義大利通心麵。

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酸辣碎牛肉Q彈 口感刺激像觸電
Feb 19th 2013, 04:00

華視 – 

好吃夯仔內,帶您到花蓮吃牛肉,一家飯店主廚,用碎牛肉搭配酸豆和在地的朝天椒,作出了又酸又辣的口感,吃起來非常Q彈,而且很下飯。

很多觀眾喜歡吃牛肉,就是因為半生半熟帶有嚼勁。花蓮一家飯店主廚,用碎牛肉搭配酸豆和在地朝天椒,作出又酸又辣又有觸電的口感,又能保持牛肉的Q彈,非常下飯。

大廚炒菜鍋的大火正旺,配菜包括酸豆切丁,茡薺等先川燙備用,重頭戲的碎牛肉來了,大廚說關鍵在於「鍋要熱,油要冷」,因為牛肉最怕的就是煮得過老,大廚林志雄,然後把切碎的朝天椒爆香,逼出獨有的辣味,最後把所有的食材全部下去拌炒,起鍋前再加一點香油提味,一盤紅綠相配軟嫩碎牛肉大功告成,大廚親自走秀端上桌,讓久等的客人可以好好品嚐一番。

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鋒面南下19日降溫風變大 北東濕冷到周六
Feb 19th 2013, 04:51

生活中心/綜合報導

氣象主播賴忠瑋表示,受到鋒面雲系南下及冷氣團影響,19日起天氣轉為濕涼,苗栗以北及東半部都是多雲偶雨的天氣,越往北及往東降雨機率越高,風也會變強,白天溫度下降,北東部這樣的天氣將持續到23日,24日起天氣才會再度好轉,苗栗以南未來幾天則是多雲到多雲時晴天氣。

賴忠瑋透露,這次影響台灣的冷氣團和鋒面雲系不算太強,和前幾天溫暖晴朗天氣比起來落差仍相當大,提醒民眾19、20日兩天是天氣轉變最顯著的時候,得多留意穿著,不能再只穿著短袖或輕薄衣物,尤其北部及東北部要多注意防風和保暖。

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拒肉粽挨批!台北登山客:救難人員把吃飽聽成「漢堡」
Feb 19th 2013, 05:00

生活中心/綜合報導

8名來自台北的登山客14日在嘉義山區迷路,警消與民間救難團體派出50多人上山搜救,16日找到迷路遊客,卻傳出登山客不想吃肉粽,要求吃漢堡的狀況。搜救隊大隊長表示,在第一時間給登山客流質食物與蜂蜜蛋糕,肉粽的部分他認為是南北差異。

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害172人滯日20小時 捷星只賠2400元禮券
Feb 19th 2013, 03:19


▲捷星出包機械故障!旅客火氣大。(圖/東森新聞提供)

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雙年展論壇/雙年展辦公室怎麼辦?
Feb 19th 2013, 02:00


圖、文/非池中藝術網

繼「我們需要什麼要的雙年展?」論壇第一場,討論台灣對外國際雙年展定位走向,第二場則談到實際操作面向,就美術館對目前對外國際雙年展的運作機制檢討;此外,北美館館長黃海鳴也公開說明,威尼斯雙年展風波後,館方對「雙年展辦公室」的後續處理情形。第二場主持人為彰師大美術系教授,同是視盟副理事長吳介祥,和五位與談人,分別為策展人吳達坤、藝術創作者職業公會理事長曹育維、藝術家葉怡利、南藝大造型藝術研究所教授陳建北,而北美館館方代表,還是館長黃海鳴代為出席。

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帶皮箱趴趴走 咖啡隨處賣
Feb 19th 2013, 02:02
小小的行李箱有各種泡咖啡工具。
記者綦守鈺/攝影
塔比比多咖啡棧老闆潘志榮是個旅遊愛好者,原從事科技業的他,毅然辭去工作到處旅行,最近剛返台,便在假日提著50公斤重的咖啡行李箱,到市集賣咖啡,希望能結合旅行,用一杯好喝的咖啡,與人交友。

33歲的潘志榮家住在新化,他一直都有著咖啡夢,5年前辭去月薪4、5萬的工作,騎著單車賣起行動咖啡,並於前年前往澳洲旅行,去年回台後便開始發想,如何能更方便的帶著煮咖啡工具,「趴趴走」。於是設計了一款木作的29吋行李箱,裡頭裝滿壓力壺、水、牛奶與各式各樣的工具,坐著公車到處跑,走到適合的地點就停下來,將行李廂打開變成咖啡吧台,開始煮水、手壓espresso、手打奶泡等,從容的完成一杯杯義式咖啡。

潘志榮說,不要以為這樣簡單煮,咖啡就不好喝,其實從一開始選擇咖啡豆到現打奶泡,他演練過許多次,研究再研究,找出一個最適合戶外的煮法,最高紀錄一天曾賣出50杯咖啡。

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