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中元中秋雞價漲 全雞貴50元
Jul 3rd 2014, 22:01

中元節和中秋節近了,豬隻價格預期可能波動,若豬肉價格持續攀高不下,雞肉價格也可能因需求擴大而連帶上漲。圖為雞肉攤商在黃昏市場處理雞肉。中元節和中秋節近了,豬隻價格預期可能波動,若豬肉價格持續攀高不下,雞肉價格也可能因需求擴大而連帶上漲。圖為雞肉攤商在黃昏市場處理雞肉。中國時報【洪凱音、郭家崴╱台北報導】

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收費員轉置缺失 遠通:17日前改善
Jul 3rd 2014, 22:01

中國時報【(曾懿晴)】

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怨高公局圖利遠通 勞團抗議
Jul 3rd 2014, 22:11

〔自由時報記者黃立翔/台北報導〕交通部對遠通電收轉置末代收費員的績效考核昨「放榜」,四百五十五名求轉職收費員,僅九十七人謀得新職,高公局卻認定遠通寄發的「任用通知書」大部分有效,僅需再替十六人找工作。勞團及收費員自救會昨急往交通部抗議高公局「圖利、放水」,不排除掀起更大抗爭。

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台北連2天 飆36度
Jul 3rd 2014, 22:10

台北連2日出現36度以上高溫,今天各地持續晴朗炎熱,戶外紫外線指數偏高。7月用電也連3天打破今年新高紀錄。台電表示,昨天下午1時42分瞬間用電量達3419.4萬瓩,已逼近歷史瞬間最大用電量3436.19萬瓩。

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熱帶性低壓 增強為輕颱浣熊
Jul 4th 2014, 02:02

>最新消息,原本在關島附近的熱帶性低氣壓,在今天上午8點增強為輕度颱風,是今年的第八號颱風,由南韓命名為「浣熊」。>>目前距鵝鑾鼻東南東方約2470公里朝西北方向、以時速30公里前進。

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各地晴朗悶熱 西半部防雷陣雨
Jul 3rd 2014, 23:39

(中央社記者蔡和穎台北4日電)中央氣象局今天表示,今天各地晴朗悶熱,西半部、宜蘭和花蓮山區午後防雷陣雨,午間紫外線指數易達過量或危險級。

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西式下酒菜 烤炸煮都對味
Jul 3rd 2014, 21:54

世足賽已經進入前8強的最終緊張階段,看球時喝點小酒、配些小菜,最能舒緩緊張的氣氛。餐廳副主廚許晉腆示範5道簡單的西式下酒料理,水煮拌上醬汁的章魚腳、酥香的炸中卷、夠味的烤雞肉串等,讓你熬夜看球不寂寞,身心都滿足。

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台灣烘焙美食展7/11登場 創意牛軋糖尬鳳梨酥
Jul 3rd 2014, 21:54
蔬果乾馬卡龍牛軋糖,40元/顆 320元/盒(8顆)。

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高水量測試 難度加倍
Jul 3rd 2014, 21:54

麵粉水量測試以麥蘭綺麵粉為主,採直接法測試。因一般法國麵包配方最高含水量約78%,若超過麵團操作難度也提高。由野上智寬主導、大弟子張家豪實際操作,若水量比例變高,可採分水法或拉長時間低溫發酵,以保持酵母活力和麵團膨脹性。

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5款超夯麵粉 直接法測試
Jul 3rd 2014, 21:54

日本籍烘焙大師野上智寬投入台灣麵包界10多年,多次擔任世界麵包大賽總教練,對台灣烘焙業貢獻良多,而其掌管野上麵包坊天母店及麥嵐綺麵包坊的大弟子張家豪,傳承了他的手藝,近年也逐漸嶄露頭角。此次由野上智寬監督,張家豪實際操作,測試5款目前烘焙業最夯的法國麵包專用粉。

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