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宅配甜點最怕在運送過程中撞壞,冷凍後,冷藏退冰才能品嘗的鹹甜派,成了熱門網購商品,經營Chez Jacques甜點專門店的Jacques,擁有巴黎藍帶廚藝學校的西點和法餐文憑,他的法式甜鹹派口碑很不錯。
我特別喜歡鹹派,以牛肝菌、雞胸肉當餡料,搭配法國諾曼第Isigny Ste Mere鮮奶油,塔皮與軟嫩蛋液一起品嘗很順口。南瓜派也是我的心頭好,Jacques說:「南瓜蒸熟加杏仁粉、肉桂粉調味,再鋪上派皮烤金黃。」入口帶肉桂香,層次豐富。巧克力塔、檸檬塔冷藏退冰後,即可品嘗,但南瓜派建議可回烤至溫熱。Jacques還同時經營法式廚藝教室及私廚預約服務,6人以上一周前預約,1500元/人起。
台北市新中街8巷14號(02)2767-829311:00 ~18:00 周日休可宅配,所有產品皆須3天前預約
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