小胖的不負責美食情報站

下周四就是父親節，準備帶爸爸到哪裡吃大餐呢？高雄四兩千金活蝦之家8/1至8/21推出父親節套餐，菜色包含活蝦、中卷、鱸魚、雞湯等各式好料，主廚吳銘清說：「若想吃得更盡興，單點一盤胡椒風螺，還贈1300ml生啤酒一壺，讓節日氣氛更high！」
報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

四兩千金的父親節套餐包含9菜、1水果、1點心，要價3588元。菜色包含飛兒功夫蝦、檸檬蝦、拼盤、香烤蛋軟絲、蝦餅、刈菜雞湯、清蒸鱸魚、黃金中卷、炒山蘇等。主廚吳銘清說：「活跳跳的生猛海鮮含蛋白質及微量鋅元素，能幫爸爸補補元氣。」
這裡佔地500多坪，空間寬敞，廚房還有近百坪的活水養殖池，走近一看，裡頭的蝦子每一隻都是活跳跳！吳銘清說：「蝦子必須鮮活料理，才吃得到Q彈鮮甜的美味。」
飛兒功夫蝦是招牌菜，活蝦入甕燜炒前，得將蝦背剪開，搭配辣豆瓣等6、7醬料調味，肥厚蝦肉吸附鹹香帶辣的醬汁，第一口還不覺辛辣，等到吃完一整隻，辛辣的威力完全在口中爆發，且不只蝦肉可口，蝦頭裡飽滿的蝦膏吮來也很滿足。

活蝦僅2道 稍嫌不足

檸檬蝦也很受歡迎，加了檸檬汁、甘草粉等拌炒，那股酸香甜味在口中散開，吃來格外爽口。吳銘清說：「一般認為刈菜有退火的功效，所以套餐還搭配刈菜雞湯。」鮮美的雞湯帶著刈菜特有的香氣，湯頭溫潤甘鮮。
四兩千金開店1年來，雖新增不少海鮮菜色，但能主打活蝦，來用餐的客人也多半衝著活蝦而來，但此次父親節套餐菜色，活蝦料理僅2道，感覺較不足。

功夫蝦3588元套餐菜色
鹹香帶辣，吃來十分過癮。檸檬蝦3588元套餐菜色
檸檬酸香和梅子粉甘甜，蝦肉爽口不膩。

---

刈菜雞湯3588元套餐菜色
湯汁鮮美，喝來很舒服。蝦餅3588元套餐菜色
吃得到整塊蝦肉，蝦味濃郁。

---

【套餐其他菜色】食材新鮮 肉嫩鮮甜

黃金中卷因鹹鴨蛋下得足，讓嫩彈肉質味道很香濃，主廚吳銘清說：「每一份至少用了3顆以上的鹹蛋黃，以小火慢慢炒出油香，再放入炸過的中卷。」
至於香烤蛋軟絲，滋味較淡，軟絲烤約7分熟時，塗上蛋黃再烤。另外以薑絲、樹子、魚露炊蒸的鱸魚，魚肉鮮嫩，吳銘清說：「魚露加了糖、柴魚片等煮過，味道不會太鹹。」

黃金中卷清蒸海鱸魚香烤蛋軟絲

---

【美味路標】

高雄市左營區文學路542號
(07)349-7788
16:00~02:00
無休
V、M卡可
有路邊收費停車格
父親節套餐8/1至8/21供應

<font color="FF0000"><B>未成年請勿飲酒</B></font>