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天氣熱的凍未條，正是消暑冰品的旺季，原以早午餐及輕食為主的妃黛餐廳，今年又成立「冰果甜心」品牌，以手工冰淇淋、冰磚及鐵鍋鬆餅為號召，冰磚是由時下很夯的蜜糖吐司發想而來，希望讓吃冰也能很時尚。報導╱陳靜萍　攝影╱陳志淵

每天下午2點才開始供應的冰磚，有芒果、荔枝、覆盆子及鳳梨4種口味，將新鮮水果打成泥加水調和，注入中空心形的模型中，冰1天定型，上桌前再填入水果及冰淇淋等配料，由於製作耗時，點餐後得等約20分鐘。主廚謝杰霖說：「剉冰配上冰淇淋、餅乾及寒天凍，口感更豐富。」

人氣的芒果冰磚上層，是散發著芒果香氣的愛文芒果丁、芒果冰淇淋及音符造型的手工餅乾。吃完芒果冰淇淋後用刀子輕輕敲開冰磚，裡面竟還填了1球芭樂口味冰淇淋，自製冰淇淋不會太甜，搭配盤中的草莓果泥及綠茶寒天凍，感覺不致過於甜膩。
荔枝冰磚由於荔枝本身偏甜，因此搭配水果選了奇異果，謝杰霖說：「台灣荔枝很甜，用奇異果酸味來中和很適合。」要提醒的是，冰磚份量足以讓4個女生分食，建議揪伴品嘗。

冰果甜心用餐環境很溫馨又時尚。照燒雞肉蔬菜法式烘餅 185元
其實就是鹹的可麗餅，去骨雞腿肉配上太陽蛋，餅皮帶起司香。

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餐點製作費時 須有耐心

冰果甜心另一項特色是鐵鍋鬆餅，為製作出膨鬆口感，謝杰霖試了10多種麵粉，最後選日本石臼麵粉。鋪著炒肉桂蘋果丁的蘋果椹果鐵鍋鬆餅，雖吃得到蘋果酸味，但味道偏甜。而鋪上生菜沙拉的義式油醋鐵鍋鬆餅，油醋醬汁讓生菜更清爽，但酥脆餅皮也因此容易濡濕塌軟，建議盡快品嘗。冰果甜心強調餐點現點現做，但製作時間長，等20~30分鐘是常事，趕時間的客人要有心理準備。

鳳梨晨光甜心 380元
古早味的蜜梨冰磚味道偏甜，適合愛吃甜的客人。荔枝冰晶甜心 380元
配上奇異果，平衡了荔枝果肉冰磚的甜膩。覆盆子魅惑甜心 380元
使用了酸味較重的進口覆盆子。

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義式油醋生菜沙拉鐵鍋鬆餅 320元
油醋搭配生菜品嘗頗順口。焦糖蘋果椹果鐵鍋鬆餅 305元
炒過的蘋果還帶著奶油香氣。野莓起司覆盆子冰淇淋 225元
冷凍野莓果搭冰淇淋，滋味順口。

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【外帶蛋糕冰品】動物紋好迷人

一樓外賣櫃主打動物卷及外帶冰品，動物卷就是表面以咖啡、巧克力和竹炭等做出貓咪、乳牛、斑馬、長頸鹿等動物斑紋的瑞士卷，奶香濃郁的戚風蛋糕包捲著卡士達醬，造形和口味都很討喜。還有灑上七味粉的唐辛甜心，七味粉與香草冰淇淋融合，吃進嘴裡先鹹辣後甜潤，是很特別的體驗。

唐辛甜心(唐辛子)外帶杯 149元貓紋動物卷 350元斑馬動物卷 350元

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乳牛動物卷 350元長頸鹿動物卷 350元

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【現打蔬果汁】優格調味

現打蔬果汁強調不加糖，只加自製優格。我最愛喝鳳梨紅湯，胡蘿蔔及鳳梨的搭配甜度剛剛好。以乾燥藍莓、玫瑰果、玫瑰花瓣等沖泡而成的玫瑰花塵花草茶，則是帶有清爽花果香的人氣熱飲。

玫瑰紅塵 100元鳳梨紅湯 100元

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【美味路標】

台中市西區自立街117-1號
10:30~21:00 (04)2375-6513
現金 無休 路邊停車格

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王小姐(左)資訊業、李小姐 家管

【客人說話】餐點好吃 裝潢美

感情如姐妹的王小姐及李小姐，第一次到冰果甜心，她們一致表示：「這裡裝潢美，餐點好吃，甜點也不錯。」

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