天氣悶熱，煎、煮、炒、炸的料理，在這種天氣下吃口味太重太油膩，不妨試試「蒸」的菜色，除了口味清爽，變化也很豐富，色香味俱全，光用看的就食欲大增，一起開動啦！
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
清蒸處女蟳70元╱兩
這裡的蟹通常有雙層殼，硬殼內還有QQ的軟殼。
好蟳屋
高雄市建工路696號
(07)386-5699
11:30~14:00、17:30~21:30
無休
櫻花蝦茶碗蒸 50元
新鮮櫻花高湯做成蒸蛋，滑潤鮮甜。
笑福庵
高雄市中華五路789號7樓(夢時代)
(07)823-1207
11:00~14:30、17:00~21:00
暑假11:00~21:00
無休
地糖仔小籠湯包 170元/8顆
充沛湯汁與濃沉雞湯香氣，有爽口不膩的滋味。
地糖仔中式點心 專門店
高雄市美術南二路132號
(07)553-2100
11:00~14:30
17:30~21:00
下午茶時段14:30~17:00
無休
桶仔米糕 35元
糯米帶有Q勁，並淋有噴香肉燥。
北港蔡
高雄市鹽埕區河西路167號
(07)551-7443
14:30~22:30
不定休
清蒸臭豆腐 70元
一端上桌，臭豆腐的氣味四溢，十分夠味。
福記臭豆腐
高雄市苓雅區五福三路117-7號
(07)241-9477
14:00~23:00
無休
椰香鋁箔蒸海鮮 320元
有濃郁咖哩香，尤其上頭灑少許檸檬葉絲，增添清香味。
私房泰
台南市中西區中山路166號13樓
(06)225-3522
11:00~14:30
17:00~22:00
無休
松露莧蓉粉粿 240元/2個
不但有松露片，內餡也帶有松露清香。
漢來蔬食館
高雄市博愛二路777號5樓
(07)555-2882
平日11:30~14:30
17:30~21:30
假日11:30~21:30
無休
剁椒魚頭 380元
加了自己發酵的剁椒，吃來鮮甜，酸辣風味十足。
琴姐廚房
高雄市鳳山區光復路二段247號
(07)719-9838
10:30~14:00
17:00~21:00
每月最後一個周六休
鹽水鴨 210元/半隻
以蒸代替水煮，肉汁不流失，蒸熟的鴨肉肉質更嫩。
蘇家鹽水鴨
高雄市先勝路151號
(07)582-1007
09:00~18:00
不固定休
花素蒸餃 80元╱籠
香菇、紅蘿蔔與青江菜做餡，吃來滋味香濃順口。
吳記小館
高雄市左營大路14-2號
(07)588-7620
11:00~20:30
不定休
豉汁蒸排骨 220元
排骨醃過再淋上特製豆豉醬蒸熟，肉質嫩滑鹹香回甘。
尖沙咀
高雄市裕誠路1952號
(07)555-1868
11:30~14:30
17:00~21:00
無休
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