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泰緬混血菜 口口都開胃
Mar 12th 2014, 23:00
檸檬鮮蝦卷160元 皮脆餡鮮,蝦鮮散出檸檬香。
嗨泰算是高雄元老級泰式餐廳,老闆最近在新堀江商圈開設Mini Thai迷你泰泰式料理,餐廳以老房子改建,提供泰國、緬甸菜餚,獨特風味很受年輕人歡迎。 報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
還沒吃餐點,就先被Mini Thai裝潢吸引,約60年歷史的老宅,有著磨石子地板,水泥牆刻意露出紅磚,搭配中國風的窗櫺、毛玻璃、南洋風裝飾品,再掛上幾幅畫,就像是中泰混血的時髦仕女。 這樣的裝潢與餐點很像,因為這裡吃得到常見的蝦餅、檸檬魚等泰國菜,還有椒麻雞、大薄片等滇緬風味,此外,店長李京璋說:「主廚是在緬甸長大的華僑,所以有不少菜色是以緬甸當地料理研發。」
辣炒檸檬牛260元 牛肉片香甜不嗆辣,帶著淡淡清香。
走平價 菜色份量小
像是辣炒檸檬牛,選用黃瓜條牛肉片,搭配檸檬塊、洋蔥、青椒、甜椒等拌炒,還加辣椒乾,李京璋說:「在緬甸是採用傳統日曬手法,香氣更飽滿,辣口不辣心。」起鍋前還擠上檸檬汁,讓略帶點嚼勁的肉片匯聚鹹、甜、辣、酸等滋味。 醃菜炒豬肉則使用緬甸式醃菜,李京璋說:「芥菜加鹽、米酒與花椒、草果等香料醃泡而成。」搭配五花肉片大火爆炒,吃來酸香不油膩,鑊氣十足。 檸檬鮮蝦卷則算是結合蝦餅與春卷的創意菜。春卷皮捲入草蝦泥、檸檬皮末與1尾鮮蝦,油炸後,口感紮實,沾點紫蘇梅醬更是解膩。 緬甸仰光地區有不少印度人,因此這裡也提供咖哩卷、烙餅等印度風味的小吃。 這裡每道菜約200元,約是2至3人的小份量,如果同行人數較多,需多點幾道菜。
醃菜炒豬肉260元 酸香醃菜搭配豬肉片很爽口。瑪莎拉咖哩雞260元 加印度香料、咖哩粉、洋蔥燉煮,肉質香嫩。咖哩卷150元/約5塊 屬於印度風小吃,春卷皮包了薯泥、咖哩粉等,口感綿密。
裝潢古典又不失新潮,像個性酒吧。店長李京璋表示雲泰料理很受年輕人歡迎。
咖哩滑蛋鮮蝦濃滑下飯 280元
傳統泰味
醬汁以咖哩粉、洋蔥、糖與椰漿等調製,再加蛋拌炒,鮮甜蝦味融合香濃嗆辣的醬,還有半生熟蛋汁的香滑感,味道相當下飯。
酸辣魚酸香爽口 280元
傳統做法多使用整尾鱸魚,這裡改為好入口的鯛魚片,裹薄粉炸熟,淋上檸檬汁、魚露、洋蔥、紅蔥頭、新鮮辣椒、香菜等,酸香清爽不油膩。
218元(附湯、小菜)
【個人套餐】 海鮮炒河粉套餐 香Q夠味
河粉加蝦米、魚露、蠔油等拌炒,相當夠味,建議可擠點檸檬汁、拌入花生碎,味道會更加豐富。
【美味路標】
高雄市民享街110號 (07)261-1968 11:00~14:00、17:00~22:00 現金 周二休 林森路上 有付費停車場
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