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BELLAVITA寶麗廣場的bar & restaurant a3,是從早營業到晚的酒吧兼餐廳,無論是早餐、午餐、下午茶或晚餐,都提供單人獨享的餐點,在有著大片落地窗與充滿設計感的空間,一個人用餐也好愜意。報導╱蘇曉音 攝影╱王永村
好多朋友都建議我,若是在信義區逛街逛累了,可到bar & restaurant a3坐坐,他們認為店內的燈光美、氣氛佳、餐點口味好、價格又不會太高,我吃了幾次,發現果然沒讓人失望。
負責掌廚的主廚尹建威來自香港,入行超過20年,擅長義法料理,經常一個人吃飯的他,推出不少單人菜色,份量都控制的剛好,讓一個人用餐也能自在愜意。這一季的晚餐套餐,主菜吃得到半隻波士頓龍蝦,尹建威說:「選用每隻600到700克的龍蝦,水煮滾了下帶殼龍蝦煮4分鐘左右,熄火燜1分鐘,就能夠達到最好吃的9分熟。」搭配義大利松露菠菜圓麵餃,再淋上生蠔香檳醬汁,還加點蘑菇牛奶泡泡,吃來滿口都是濃濃海味。油封鴨腿用的是宜蘭養殖的櫻桃鴨,以鹽、百里香、黑胡椒、蒜等醃漬1天,再低溫油封煮3至4小時,搭以台灣柳丁做成的橙香醬汁,酸甜的滋味,巧妙地化解了鴨肉的油膩感。至於犢牛,是指未斷奶的小牛,因還沒有吃草、飼料等,肉質特別軟嫩無腥,帶點QQ的口感,搭配牛骨、牛肉汁與蘑菇、牛肝菌等熬成的醬汁,味道鮮美可口。餐點都以單人套餐方式供應,但每道菜的份量不大,不會吃得太撐,但午餐與下午茶時段常客滿,建議先訂位。
網路上討論度頗高的下午茶組,除了雙人三層英式下午茶,也提供單人份,包含8種鹹、甜點心與咖啡或茶,每樣點心都很迷你,模樣吸睛。其中我最喜愛迷你鮮蝦竹炭漢堡,夾入小蝦排,吃來鮮美多汁。而造型可愛的迷你杯子蛋糕,每一季都會變化口味,這天,我吃到的是橘子口味,滋味酸香,不會太甜膩。
經在外用餐的Sabrina說:「挑高設計讓空間感覺更寬敞,餐點份量剛好,口味很不錯,我最喜歡一個人來喝下午茶,感覺可以暫時忘記繁忙的工作。」
台北市松仁路28號1、2樓(BELLAVITA)(02)8729-2866 07:30~23:30無休 V、M、J、AE、大來收費停車場
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