小胖的不負責美食情報站

年初開幕的星享道酒店，9樓凱文廚房以主餐搭半自助餐方式呈現，主餐有5葷、1素、1兒童餐可選，自助餐點含9種熱鍋、2種湯、3種披薩，再加水果、沙拉、飲料吧，及可以自己選料的現打精力湯，菜色相當豐富，3/14前用餐可享8折，但須加原價10%服務費。
報導╱廖玉如　攝影╱吳朝奎

走進星享道，就能感受到設計旅店的魅力，而凱文西餐廳一邊以整牆玻璃帷幕與窗外風景接軌，一邊是綠意扶梳、藤椅錯落的空中花園，環境極其悠閒。

燉蘋果雞腿 酸甜入味

用餐方式為選主餐，另有自助餐台，主餐有5種葷食可選，燉蘋果雞腿是主廚蕭凱澤拿手菜，選用雲林二崙黃金土雞，蘋果與肉桂燉軟後，加白蘭地提香，拌奶油雞胸肉泥蒸成慕斯，雞腿肉把慕斯捲起來，再蒸烤、煎香，搭配肉汁與紅酒、蘋果醋及鮮奶油製作的醬汁。
雞卷口感嫩甜，把酸甜、滑順揮灑得淋漓盡致。蕭凱澤說：「菲力炭烤後放香草奶油，可增加香氣，也比較不柴。」牛肉軟嫩多汁，散出百里香、鼠尾草與乳香，陪襯的柳松菇吸收了牛骨紅酒醬汁，香甜迷人。
好食材還有雲林麥寮聽音樂、吃酵素和蒜頭長大的認證豬，及宜蘭豪野鴨和澎湖海鱺魚。煎鴨肉嚼來滿嘴生香。醃過再烤的麥寮豬搭配酸豆、紅酒醋和鯷魚調製的醬汁，酸甜鹹辣恰到好處，配菜選用辛香微苦的芝麻葉及薄荷蛋白糖霜，衝突卻又對味。

取餐點動線 設計欠佳

自助餐菜色每天更換，但飲料吧與熟食餐台分佔餐廳兩端，設計不貼心。午餐580元，晚餐680元，3/14前打8折，但需加原價10%服務費。

豪野鴨襯木瓜絲佐火山黑鹽580元 午餐主餐
青木瓜酸脆開胃，鴨肉吃來皮焦肉香。水波蛋起酥海鱺魚佐荷蘭醬580元午餐主餐
魚肉細緻鮮美，水波蛋滑口。豬丁骨酸豆鯷魚酒醋580元午餐主餐
肉質富嚼勁，搭芝麻葉薄荷糖霜很特別。

---

【同場加映】鬆餅軟香 奶酪酸甜

酒店1樓的道咖啡，空間一樣雅致兼具情調，甜點有些是自製品，部分跟館外甜品屋合作，我點了自製鬆餅與奶酪。鬆餅口感綿軟，帶點蜂蜜香甜，口味有草莓、奇異果搭蜂蜜，及香蕉、OREO餅乾佐巧克力醬。而奶酪淋了厚厚一層草莓醬，能感受到鮮明的果酸。3/14前同樣打8折。

蜂蜜水果鬆餅150元/單點香蕉巧克力鬆餅150元/單點草莓奶酪50元/單點

---

【客人說話】料理豐富 有表現出食材美味

藝術家賴冠仲喜歡這裡溫馨有設計感的環境，認為午餐580元能吃到豐富的菜色，尤其是鴨肉，沒有過多的複雜調味。