小胖的不負責美食情報站

中國時報【黃芮琪╱台北報導】

衛生福利部食品藥物管理署昨再次針對《商業周刊》乳品檢驗資料進行審查，為解答民眾「牛奶究竟能不能喝？」的疑慮，食藥署已擴大抽檢包含商周檢驗的市售乳品及酪農乳源等樣品共25件，今日公布官方檢驗結果，明日公布重覆以商周方式進行的檢驗結果。

食藥署與農委會昨召開專家會議，邀請分析化學、乳品加工及動物營養代謝領域專家學者，審查商周與銘傳大學生物科技系副教授陳良宇提出的乳品檢驗結果，認為目前資料仍有「尚未齊備」與「數據品質、佐證不足」兩大缺失。

商周拒給儀器型號 瞎

在資料不足部分，食藥署點出「檢驗方法」、「檢驗單位」、「結果判讀」與「檢驗資料並未標示所對應樣品名稱」等4項問題。

食藥署副署長姜郁美解釋，雖已知商周採用的儀器為氣相層析質譜儀（GC/MS），但不同設備有不同的檢驗項目與標準，「連儀器廠牌、型號都不知道，怎麼判斷結果？」商周未提供檢驗實驗室名稱、地址亦是一大疏漏。她指出，國內合格實驗室共有50多家，每家實驗室可檢測的品項都需經國家認證，遑論未知實驗室的檢測品質。

在數據品質與缺少佐證部分，食藥署指出，商周未提供詳細的檢驗數據，更未說明抗生素、塑化劑等代謝物質是否源自藥品，嚴謹度相當不足。

回推代謝物 欠嚴謹

姜郁美認為，商周所送資料過於簡單，食藥署無法藉此回推陳良宇的檢驗數據，無從判斷其結論從何而來。

食藥署研究檢驗組科長曾素香也說，任何實驗過程都須兼顧「空白」與「重複」，意即先把儀器清理恢復至空白狀態，以及重複進行檢驗，以確保結果之可信度，「從商周的檢驗報告中，看不出檢驗單位有做到這兩點。」

農委會畜牧處副處長朱慶誠說，商周的檢驗資料，是以「代謝物」回推動物用藥，但有些藥物經牛體消化後會有類似的代謝產物，這樣的回推方式並不合適。

食藥署將於今天發函商周，要求於周三下午5點前補件完成；食藥署也會提前以初步瞭解的商周檢驗方法再驗一次，以昭公信。

■ 新聞專輯／「食」在不安心