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雨人麵包餐館堅持只賣麵包餐，但這個特色卻也是主廚Ruby最困擾的事，她說：「常常有客人進門，一聽到沒賣義大利麵或燉飯便掉頭就走，不過我們還是想堅持只賣麵包和以麵包為主的餐點。」我吃了這裡的麵包，覺得口感與風味不錯，希望店家能繼續專心做好麵包的初衷。
報導╱謝苹愉 攝影╱李芃葳

雨人麵包餐館由一對兄妹經營，兩人學的都是餐飲，哥哥宇仁曾在 L' ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳台北店工作，負責甜點麵包，而妹妹Ruby學的是義法料理，負責餐點開發與烹調。這裡的三明治都選用自家烘焙的麵包，有可頌、拖鞋麵包、法國麵包、吐司等選擇。
麵包選擇雖多，可惜夾餡都已搭配好的，宇仁說：「菜單上的餐點是我和妹妹試過最好吃的組合，所以不想讓客人隨意更換。」像拖鞋麵包裡頭除了雞肉，竟只有蔥段，讓我相當好奇，嘗了一口，發現麵包雖軟，但很有嚼勁，而雞腿加了茴香醃漬，煎得焦香後，又擠了茴香美乃滋提味，連著生鮮三星蔥段一起咀嚼，味道雖濃郁，卻溢出一股蔥汁清甜。
至於可頌，則是夾著以香料、紅酒醃過後煎至微焦的鴨胸，還搭配蜂蜜蘋果醬。層次分明的可頌，口感酥脆，而鴨肉咀嚼後，帶著醬汁的甜味，也很可口。
菜單裡另有燉菜，同樣會搭配麵包。這天我吃了義式番茄燉牛肉丸，質地Q彈，充滿濃厚的番茄味。上頭還灑了炸蒜片，我覺得味道很清爽，原來蒜片先以牛奶煮過再低溫油炸。牛肉丸並附佛卡夏、拖鞋麵包、法國麵包等5、6片，沾著醬汁品嘗也很對味。

人手有限 品項單一

店內的三明治皆附沙拉或薯條，若再加價120元，還多了湯、飲料和甜點。但因人手不足，點餐後，等候時間較久，要提醒的是這裡真的只賣麵包輕食或附麵包的餐點，沒有義大利麵或燉飯，中午12點才開始營業，想吃早餐的人可不要白跑一趟了。

香煎茴香雞腿配黃瓜南瓜沙拉佐拖鞋麵包250元
雞腿帶著濃厚茴香味，還夾入新鮮三星蔥。鴨胸佐蜂蜜蘋果果醬葡萄醋搭配可頌270元
可頌酥脆香甜，鴨胸搭配酸甜蘋果醬解膩。

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義式番茄燉牛肉丸佐牛奶蒜片搭自製麵包350元
牛肉丸的口感紮實，還附上5、6片麵包。果醬抹醬麵包餐180元
包含了法國麵包、可頌、拖鞋麵包等，並隨機搭配3款自製果醬和奶油。

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【烘焙品 麵包每日20款】

麵包櫃有近20種麵包可外帶，若選擇在店內品嘗，店家會先加熱。頗受歡迎的修頌其實就是千層酥皮，宇仁說：「是用油包著麵團的反位摺疊方式做派皮，吃起來酥鬆不油膩。」檸檬修頌包了自製的檸檬餡，微酸清爽。
黑糖肉桂卷的肉桂香氣濃烈，喜不喜歡就見仁見智了。至於方塊布里歐，內餡包著卡士達與不定期更換的自製果醬。

伯爵杏仁吐司 45元檸檬修頌(下) 45元/個

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黑糖肉桂卷 45元/個布里歐小方塊 40元/個

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【美味路標】

台北市忠孝東路4段553巷2弄3號
(02)2764-2432
12:00~22:00
周一休
收現金
三明治可外帶
附近不易停車，可停松山高中地下收費停車場