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高雄杜樂麗花園9月在台北SOGO復興館設櫃，推出華麗巴黎閃電泡芙與鹹味馬卡龍，企圖在競爭激烈的台北甜點市場佔得一席之地，為了讓南部客人也能吃到這兩樣法式點心，漢神巨蛋B1櫃位自10/17起，每日將限量推出迷你版閃電泡芙，而鹹味馬卡龍則採預購方式供應。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

長條狀的閃電泡芙Eclair，據說是因為太美味，像閃電般一下就被吃完而得名。我搶先看到杜樂麗的閃電泡芙，色彩豔麗、表層糖霜泛著閃亮光澤，當下忍不住就想買來試試，原來它誘人掏錢的速度也如閃電。
一般閃電泡芙長度約14公分，杜樂麗將自10/17漢神周年慶起限量推出的mini版，每個僅6公分長，看來超級卡哇伊。總經理Josephine說：「華麗巴黎閃電泡芙1組5顆，包括黃檸檬公爵、覆盆子玫瑰、焦糖鹽之花，以及黑莓香栗等5種口味。」但口味會隨季節而不定時更換。
我最喜歡焦糖鹽之花口味，焦糖的香甜中散出輕柔的鹹味與紅胡椒粒的辛香，滋味美妙。而黃檸檬公爵則是以檸檬汁製成奶油餡，滑口酸香，真的很迷人。至於帶著莓果酸香的覆盆子玫瑰和黑莓香栗，吃來也都不甜膩。
馬卡龍也是杜樂麗的人氣商品，這回推出的4款鹹口味，包含以甜白酒凍、鵝肝醬做餡的格慕斯塔米那鵝肝醬口味，還有混合南瓜、蘋果的咖哩口味，而芥末籽奶醬馬卡龍則是以岡山蜂蜜調和法國芥末籽醬，味道柔順。另一款大明蝦佐香柚味噌，竟然還能吃到蝦肉，驚喜感十足，但皆須3天前預訂。

質地鬆軟 賞味期短

閃電泡芙的質地較柔軟，而非現在台灣常見的酥脆口感，買回家後，建議2天內吃完，以免風味變差。另外，需3天前預購的鹹味馬卡龍更不耐放，建議當天吃完，否則小圓餅很容易反潮變軟。

★鹹味馬卡龍 440元/4入，3天前預訂

格慕斯塔米那鵝肝醬
內餡是甜白酒凍和鵝肝醬，柔潤鮮美。芥末籽奶醬
芥末籽的辛香讓味道更富層次感。

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南瓜蘋果咖哩
鹹香的咖哩混合了南瓜香甜，還嚼得到軟Q的蘋果。大明蝦佐香柚味噌
蝦泥拌了味噌醬，再灑柚子皮提味。

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【人氣商品】巧克力 苦甜不膩

杜樂麗花園的生巧克力選擇很多，像覆盆子口味是將覆盆子果泥拌入可可含量36％巧克力裡，再灑覆盆子果乾細粉，吃來酸香輕盈。
而哈瓦那NO.2則是做成雪茄的造型，外層是以可可含量75％巧克力做成的蛋糕，內餡則是可可含量56％巧克力做的慕斯，還添加了干邑白蘭地調味，並拌入杏仁、榛果等，滋味苦甜，屬於很成熟的韻味。

哈瓦那NO.2雪茄巧克力 580元/6入覆盆子生巧克力 350元/盒

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