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洋溢休閒氣氛的啤酒餐廳,是許多人約會聚餐的首選,口味多變的比利時啤酒、講究新鮮麥香的鮮釀德式啤酒各有擁護者,《蘋果日報》介紹3家各有特色的啤酒餐廳,邀您以美酒佐餐,渡過悠閒的周休假期。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
比利時啤酒餐廳在歐洲、北美、日本等地共有65家分店,本身也是比利時人的老闆Thomas說:「比利時啤酒和德國啤酒不同,因為當地政府不限制釀酒的原料,就算是草莓、巧克力等都可以加入釀製,所以比利時啤酒口味才可以超過1000種以上。」目前店內共有55款比利時啤酒,50種瓶裝啤酒,5種現拉生啤酒。
店內的料理大多也是老闆的家鄉菜餚,淡菜鍋包共5種口味,加入豪格登啤酒烹煮是正宗的比利時吃法,淡菜結合醬汁淡淡的酒香,更覺鮮甜。而比利時雞肉蘑菇酥皮盒以白醬烹煮的雞肉搭配酥皮盒,雞肉甜嫩、酥皮盒層次豐富,口感也不錯。比利時根特雞也是以奶醬搭配雞胸肉,奶味十足,濃郁卻不膩。菜單上的餐點都會附註建議搭配的啤酒,方便顧客按圖索驥點餐和試酒,等到熟悉了各款酒的味道,Thomas建議可以試試店內獨家的貝爾櫻桃啤酒,色澤漂亮,酸香的滋味很順口。
比利時啤酒餐廳台北市松壽路12號6樓(02)7737-8388周日~周四12:00~00:00周五、周六12:00~02:00無休
布娜飛是專賣比利時啤酒的餐廳,最近推出專為搭配比利時啤酒設計的個人獨享餐,一開始的開胃菜蒜香焗烤田螺,吃來鹹香油潤,主餐白酒蛤蜊義大利麵也是蒜香十足,還有鹹酸味明顯的醃漬菜拼盤與甜點、沙拉、湯,並可任點1瓶180元的比利時啤酒佐餐,行政主廚何朋樹推薦城堡山脈金色,他說:「一入口有類似的水果茶香,後來才轉為啤酒花的苦甘,濃郁風味適合口味較重的餐點。」琳德曼綜合野莓則順口酸醇,很受女性顧客青睞。何朋樹說:「這酒過過橡木桶,經18個月熟成,不像常見的水果啤酒多是甜味較重。」而淡菜鍋則是道地的比利時風味,以鹹味濃郁的黑殼淡菜海加比利時生啤燉煮,融合啤酒花香氣與奶甜味,頗適合下酒。特別款的啤酒種類也不少,像由畫家設計酒標的復活兔啤酒,就是頗受收藏家喜愛的特殊酒款。
Alice就在附近上班,常與朋友來聚餐,她說:「這裡的氣氛輕鬆,下班來此用餐、小酌特別舒適,這裡的酒很多樣化,搭配披薩、義大利麵或淡菜鍋都很好吃,口味雖重但香氣都很足。」
布娜飛遠百店台中市台中港路2段105號12樓(大遠百)(04)3703-478811:00~00:00無休
金色三麥標榜自釀德式啤酒,副店長Paula說:「德式啤酒僅以麥芽、水、酵母、啤酒花釀出,沒有經過過濾、熱殺菌,啤酒的麥味與營養完整保留,喝來更順口。」在亞洲啤酒大賽獲得金牌賞大獎的現釀蜂蜜啤酒是招牌,因添加台灣在地的龍眼蜜釀造,因此有花蜜香氣與麥芽糖甜味;而現釀大麥啤酒味道清爽,嘗的是純淨麥香;黑麥啤酒滋味濃厚豐富有層次,微苦而回甘。
下酒菜色則多大份量美食,像超值大拼盤,包含德國豬腳、椒麻雞、香腸、薯條,其中德國豬腳先以香料燉入味再烤,外表酥脆,內層不乾澀。乾燒口味的啤酒蝦以蝦頭煎到酥脆,咬下時還有甘甜的蝦膏,蝦身則脆Q鮮香,也是道下酒好菜。
金色三麥義大店高雄市大樹區學城路一段12號A區5樓07)975-8989周日~四 11:00~23:00周五、六 11:00~00:00無休
未成年請勿飲酒
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