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鴨炫風
由荷蘭藝術家霍夫曼（Florentijn Hofman）設計的黃色小鴨(Rubber Duck)，將在9╱19游進高雄光榮碼頭，本尊未到，卻已在餐飲界掀起一陣黃色鴨旋風。《美食王》帶您品嘗創意十足的小鴨甜點，回味台灣在地的鴨肉小吃，以及高雅美味的西式鴨料理。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組
封面攝影╱李芃葳

以荷蘭籍藝術家霍夫曼(Florentijn Hofman)設計的黃色小鴨造型為靈感，黃色小鴨本尊未到，餐飲界已經出現許多各式小鴨造型的甜點，小鴨馬卡龍、麵包、杯子蛋糕和麵包等，造型可愛得讓人捨不得吞下肚。

時尚創意馬卡龍Just love. Macaron老闆凃馨惠以西班牙杏仁粉、法國Isigny奶油等製作百香牛奶巧克力口味的鴨造型馬卡龍。而約8吋大黃色巨鴨造型馬卡龍面積相當於35顆一般馬卡龍的大小，烘烤溫度掌控必須更精準。漢來飯店糕餅小舖主廚古建隆則用芒果、檸檬等帶出小鴨的顏色與味道。芒果鴨的蛋糕體加了芒果泥，再擠上芒果奶油、擺上馬卡龍，充斥著芒果清香。伊比鴨鴨甜塔放上芒果布蕾，擺上巧克力與馬卡龍，香味層次豐富。櫻桃鴨巧克力加了櫻桃酒的巧克力，鴨香寶是甜麵包，古建隆說：「裡頭有紅豆泥與夏威夷豆做成的內餡。」吃起來綿細香甜。

黃色巨鴨馬卡龍 2380元 2周前預訂

約8吋大，造型十分可愛。(Just love. Macaron)

黃色小鴨馬卡龍＆棒棒糖 馬卡龍480元/盒 棒棒糖95元/支 2周前預訂

小鴨馬卡龍再插上一根塑膠棍，就成了棒棒糖造型。(Just love. Macaron)

小鴨舌帽 100元

芒果慕斯內還包有果凍，冰涼品嘗更覺清爽。(漢來糕餅小舖)

伊比鴨鴨 120元

取鴨子在海上漂浮的意象，內餡則是帶著芒果香的布蕾。(漢來糕餅小舖)

櫻桃鴨巧克力 40元/顆

加了櫻桃酒提味，苦甜香醇。(漢來糕餅小舖)

鴨香寶麵包 120元

內餡有紅豆餡，模樣很可愛。(漢來糕餅小舖)

鴨霸蛋糕 700元/6吋

香草蛋糕以鮮奶油擠花裝飾。(漢來糕餅小舖)

芒果鴨 290元/9顆

蛋糕與奶油，都加了芒果泥。(漢來糕餅小舖)

【DATA】

˙Just love. Macaron時尚創意馬卡龍 www.facebook.com/justlovemacaron
需2周前預訂
˙漢來大飯店糕餅小舖
高雄市成功一路266號
(07)213-5788轉7098
11:00~22:00