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脆皮雞 炸大腸 港式風味100元起
Jul 9th 2013, 20:51
 港式炸大腸120元
皮酥腸嫩，搭配洋蔥絲品嘗，愈嚼愈香。
台北市吉林路餐廳聚集，老炳記以平實價格和討喜的口味，培養了一批忠實顧客。鼎泰豐一盤小菜可抵這兒一盤干炒牛河，店內最貴的脆皮雞半隻也不過300元，在萬物喊漲的年代，平價的美食真教我感動。
報導╱邱俊智 攝影╱周頌德
 黃金脆皮雞300元(半隻)
肉質緊實入味，雞皮香脆透光。
手工港點60元起、肉類小炒100元起，任誰看到老炳記的菜單價格，應該都會像我一樣忍不住點整桌菜。但即便如此，結帳時也不會讓你感覺荷包失血太多。因為老闆就是主廚，老闆娘身兼外場和半個內場，願意把省下來的人事成本回饋給消費者，讓我對打拼的夫妻倆好感更深。
愛吃炸的，請試試看港式炸大腸。大腸處理得乾淨，滷透再炸、酥香不油，與爽口帶甜的洋蔥絲一起入口，讓人忍不住想喝杯啤酒。同樣下酒的還有避風塘蝦，蝦子連殼都能吃，盤底的蒜酥香氣迷人，可再點碗滑粥拌著吃。
 曾在港式酒樓工作多年的老闆劉福龍手藝頗佳。
夜晚客多 午餐送例湯
每日限量的脆皮雞選用2斤半重的土雞，醃漬、風乾、蒸熟再淋油將表皮炸透，肉質緊實、皮潤酥香，沾椒鹽或佐老闆自製的港式泡菜都對味，建議盡量點整隻，若點半隻，切口肉質容易因接觸炸油過久而變乾。
這裡晚上的生意比白天熱絡，若遇上熟客聚餐，沸沸揚揚的滿室人聲會讓小店顯得吵雜。建議午餐時段前來，老闆還會送例湯招待，更能從容用餐。
 芥藍牛肉160元
牛肉嫩滑、芥藍爽脆，鑊氣十足。 綜合燒賣110元
有蟹黃、蝦仁和泡菜3種，餡多汁。 避風塘蝦180元
蒜酥與豆豉讓蝦子噴香誘人。
 90元
【熱炒主食】干炒牛河 噴香熱燙
寬河粉彈Q爽口、炒牛肉軟滑入味，醬汁看似很濃重，其實鹹度剛好，上桌時鑊氣四散，香氣十分誘人，還有雞肉口味可以選擇。
 120元
鹹魚雞粒炒飯 夠味鬆糯
鹹魚切丁炸香，再與雞丁、米飯拌炒，整盤炒飯鬆香不泛油，每口都吃得到紮實配料，水準比坊間許多港式茶樓都高出許多。
 100元
【招牌點心】港式蘿蔔糕 用料紮實
老闆夫婦的自信之作，吃得到蝦米和蘿蔔絲纖維，質地緊實不爛糊，煎香後表面酥脆，吃來感覺很實在。
【美味路標】
台北市吉林路224號
(02)2523-7175
平日11:30~14:00、17:30~00:00
周六、日17:30~00:00
無休
路邊停車格或新生高架橋下停車場
有話要說 投稿「即時論壇」onlineopinions@appledaily.com.tw 
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