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努力工作了5天,周末稍微睡晚一點,起床再悠閒吃個早午餐慰勞自己吧!不論是飯店的豪華早午餐,或是小餐廳的自製手工菜,豐富的口味,講究的品質,都讓人能在周末好好充電。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
台北君悅的寶艾西餐廳每逢周日會推出早午餐,歐風裝潢與幽靜氣氛,感覺很舒適,早午餐採套餐方式供應,道道精緻,另附自助式的甜點吧,最誘人的是還有無限享用的生蠔吧。主廚陳孟豐說:「採用法國芬蒂克雷兒生蠔4號。」生蠔都是廚師現開,除了擠檸檬汁品嘗原味,還可搭配紅酒醋、番茄辣醬、番茄醬或桑葚醬,芬蒂克雷兒生蠔口感爽脆,海水味或礦物味濃淡適宜。早午餐主菜有3種選擇,熱前菜有2種選擇。開胃菜拼盤包含搭配巴薩米克百里香醋汁的夏季野菇,以及結合布里歐奶油麵包的黃鰭鮪沙拉,而熱前菜推薦青豆朝鮮薊蛋派。
主菜目前有雞、魚、牛3種。煎薄雞胸肉搭配上少見的醃檸檬油醋汁,陳孟豐說:「檸檬是用地中海式醃法,以粗鹽醃了約1個月,剁碎之後拌點橄欖油。」讓雞胸肉吃來酸香微鹹很可口。而海鱸魚則是煎香再烤,搭配奶香味濃的巧達醬汁。早午餐每份1650元起,若再搭配無限暢飲的汽泡酒或帝富香檳,要價2500元或4000元。
˙君悅酒店寶艾西餐廳台北市松壽路2號2樓(02)2720-1230 需加10%服務費早午餐僅周日11:00~15:00供應
台中日月千禧酒店的極炙燒烤餐廳,豪華早午餐僅周日供應,每人1800元,是台中第一貴,選擇主菜後,其他菜餚皆可無限取用,開胃菜、起司皆由服務生送上桌,火腿、肉派、海鮮、甜點等則由服務生推餐車在桌邊服務。主菜有牛排、龍蝦等5種選擇,像美國choice特選級菲力牛肉約5盎司,搭菠菜、野菇以酥皮包起烘烤,佐黑松露醬汁很對味。亦可選加拿大活波士頓龍蝦做成的omelet蛋卷,每份約1/4隻,風味清爽。早午餐包含法國鄉村肉派,澎湖野生生蠔、煙燻鮭魚與俄式小煎餅配魚子醬、鮭魚卵等也是無限量供應,另附汽泡酒、麵包與甜點、飲料等。
˙極炙燒烤餐廳台中市市政路77號24樓(日月千禧酒店)(04)3900-8899分機73200、73201早午餐僅周日11:00~14:00供應需加10%服務費
馬多尼的假日早餐僅提供到11點,每一份都附有果汁、自製優格、咖啡或早餐茶。餐點強調不用半成品,像煙燻鮭魚、香腸都是自製,另可加點汽泡酒。紐約經典美式早餐包含香腸、煙燻鮭魚、麵包、沙拉及炒蛋,老闆Dick說:「以番茄炒白豆,酸香清甜中和了香腸厚重的滋味。」自製煙燻鮭魚佐田園香草歐姆蛋卷也很豐盛,以核桃木冷燻的煙燻鮭魚肉質緊實,爽口不鹹膩,Dick說:「這是生魚片等級的魚材,自己煙燻可避免過鹹、煙燻味道過重,蓋過魚鮮味。」法式吐司吃起來濕潤柔軟,搭配焦糖肉桂香蕉,香甜滋味很有層次。
˙馬多尼生活餐坊高雄市美術東六街246號(07)522-6066早午餐僅假日09:00~11:00供應需加10%服務費
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