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努力工作了5天，周末稍微睡晚一點，起床再悠閒吃個早午餐慰勞自己吧！不論是飯店的豪華早午餐，或是小餐廳的自製手工菜，豐富的口味，講究的品質，都讓人能在周末好好充電。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

【君悅寶艾】法國名蠔吃到飽

台北君悅的寶艾西餐廳每逢周日會推出早午餐，歐風裝潢與幽靜氣氛，感覺很舒適，早午餐採套餐方式供應，道道精緻，另附自助式的甜點吧，最誘人的是還有無限享用的生蠔吧。主廚陳孟豐說：「採用法國芬蒂克雷兒生蠔4號。」生蠔都是廚師現開，除了擠檸檬汁品嘗原味，還可搭配紅酒醋、番茄辣醬、番茄醬或桑葚醬，芬蒂克雷兒生蠔口感爽脆，海水味或礦物味濃淡適宜。
早午餐主菜有3種選擇，熱前菜有2種選擇。開胃菜拼盤包含搭配巴薩米克百里香醋汁的夏季野菇，以及結合布里歐奶油麵包的黃鰭鮪沙拉，而熱前菜推薦青豆朝鮮薊蛋派。

主菜3選1 醬汁香醇

主菜目前有雞、魚、牛3種。煎薄雞胸肉搭配上少見的醃檸檬油醋汁，陳孟豐說：「檸檬是用地中海式醃法，以粗鹽醃了約1個月，剁碎之後拌點橄欖油。」讓雞胸肉吃來酸香微鹹很可口。而海鱸魚則是煎香再烤，搭配奶香味濃的巧達醬汁。
早午餐每份1650元起，若再搭配無限暢飲的汽泡酒或帝富香檳，要價2500元或4000元。

青豆朝鮮薊蛋派 1650元起熱前菜2選1
派皮酥香，青豆糊清新爽口。精選開胃前菜盤 1650元起開胃菜
鮪魚肉搭麵包，炒野菇可口。

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法國的芬蒂克雷兒生蠔可無限享用。除了餐點，還有甜點吧可供取用。

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★Data

˙君悅酒店寶艾西餐廳
台北市松壽路2號2樓
(02)2720-1230 需加10%服務費
早午餐僅周日11:00~15:00供應

【台中極炙】龍蝦美牛好澎派

台中日月千禧酒店的極炙燒烤餐廳，豪華早午餐僅周日供應，每人1800元，是台中第一貴，選擇主菜後，其他菜餚皆可無限取用，開胃菜、起司皆由服務生送上桌，火腿、肉派、海鮮、甜點等則由服務生推餐車在桌邊服務。
主菜有牛排、龍蝦等5種選擇，像美國choice特選級菲力牛肉約5盎司，搭菠菜、野菇以酥皮包起烘烤，佐黑松露醬汁很對味。亦可選加拿大活波士頓龍蝦做成的omelet蛋卷，每份約1/4隻，風味清爽。
早午餐包含法國鄉村肉派，澎湖野生生蠔、煙燻鮭魚與俄式小煎餅配魚子醬、鮭魚卵等也是無限量供應，另附汽泡酒、麵包與甜點、飲料等。

龍蝦恩力蛋佐南法風味燉菜 1800元早午餐主菜選擇之一
吃得到整塊龍蝦肉，嫩彈鮮美。1800元早午餐開胃菜
以鹹口味為主，包含爐烤牛肉、松露毛豆奶酪等。副主廚黃聰閔最推薦的是活龍蝦料理，新鮮味美。

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˙極炙燒烤餐廳
台中市市政路77號24樓(日月千禧酒店)
(04)3900-8899分機73200、73201
早午餐僅周日11:00~14:00供應
需加10%服務費

【高雄馬多尼】自製料理質感好

馬多尼的假日早餐僅提供到11點，每一份都附有果汁、自製優格、咖啡或早餐茶。餐點強調不用半成品，像煙燻鮭魚、香腸都是自製，另可加點汽泡酒。
紐約經典美式早餐包含香腸、煙燻鮭魚、麵包、沙拉及炒蛋，老闆Dick說：「以番茄炒白豆，酸香清甜中和了香腸厚重的滋味。」自製煙燻鮭魚佐田園香草歐姆蛋卷也很豐盛，以核桃木冷燻的煙燻鮭魚肉質緊實，爽口不鹹膩，Dick說：「這是生魚片等級的魚材，自己煙燻可避免過鹹、煙燻味道過重，蓋過魚鮮味。」
法式吐司吃起來濕潤柔軟，搭配焦糖肉桂香蕉，香甜滋味很有層次。

焦糖肉桂香蕉法式吐司 230元
吐司以小火煎烤，口感濕潤柔軟。自製燻鮭魚佐田園香草歐姆蛋卷280元
燻鮭魚不過鹹，蛋卷滑嫩。蜜桃汽泡酒 150元
以果泥及汽泡酒調製，果香濃郁。

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★Data

˙馬多尼生活餐坊
高雄市美術東六街246號
(07)522-6066
早午餐僅假日09:00~11:00供應
需加10%服務費

未成年請勿飲酒

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