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飯店業興起開館外餐廳風潮，標榜菜色有大飯店的水準，價格卻比飯店內餐廳還便宜。寒舍集團首家館外餐廳泰喜歡將在7/5進駐微風廣場，由台北喜來登SUKHOTHAI的主廚李明芢(音同仁)掌勺，推出一系列泰國東北特色菜餚。
報導╱蘇曉音 攝影╱吳朝奎

老家在泰國東北部的主廚李明芢，從1年前就開始規劃泰喜歡的菜單，他說：「我家鄉的菜，味道比較重，新餐廳定位是以年紀較輕的消費族群為主，他們大部分都去過泰國，對於酸辣口味接受度較高，所以調味未修改。」
像是重口味的麻辣牛肉串，與台灣人熟知的沙嗲不同，肉塊較大，味道也更濃郁，李明芢說：「我家鄉其實會做得較乾，就像咬橡皮筋一般，但我選用美國choice特選級的無骨牛小排，最好吃的就是肉汁，所以刻意做得濕潤些。」牛小排以紅咖哩、花椒、魚露等醃漬一夜，再以炭火烤熟，嘗來肉汁豐沛，滋味麻辣過癮，若沾點以糖、白醋調成的酸甜醬汁，能稍稍緩解辣度。
泰國海鮮料理並非僅檸檬魚一種選擇，像是白鯧魚炸得酥香後，淋上羅望子醬，再鋪蘋果、檸檬、花生等，李明芢說：「傳統的吃法是將魚肉沾點羅望子醬，再與綜合香料包入菠菜葉食用。」酸香的滋味愈吃愈涮嘴。

口味道地 價格不便宜

若吃膩了常見的紅、綠咖哩，這裡也有黃咖哩炒蟹腿肉，李明芢說：「在泰國很普遍的黃咖哩，是以薑黃粉等香料為基底，再加辣椒與椰漿，多半用來燉煮。」大量的椰漿使得咖哩的辣度、味道都變得很柔和。
另外，我也搶先嘗了加泰國蝦醬以大火爆炒的山蘇，口感爽脆，帶著舒適的辣度，吃起來鹹香不死鹹。
雖然泰喜歡的價格比喜來登SUKHOTHAI便宜約3成，但菜量略少，價格還是比一般泰式餐廳貴，想享受五星級服務與口味，這是必須付出的代價。

泰式炭烤麻辣牛肉串 580元/5串

牛肉軟嫩多汁，口味頗重。

東北香料羅望醬白鯧魚 880元

香料頗多，味道很豐富。

黃咖哩炒蟹腿肉 500元

溢滿咖哩馨香，辣得十分過癮。

蝦醬炒山蘇 220元

鮮嫩的山蘇吃來很爽脆，蝦醬味鮮明。

番茄豬肉末羅望醬 420元

以蔬菜沾重口味醬料品嘗超搭。

【特色前菜】東北脆蝦片 醬濃味鮮

吃泰國菜少不了脆蝦片，除了直接品嘗，李明芢還以紅蔥頭、豬肉末、紅咖哩、椰漿等炒成沾醬，以蝦片沾著吃，味道又酸又辣，讓人食欲大開。

東北烤香腸 香料味重

腸衣內灌了豬後腿肉、香茅、南薑、紅蔥頭等混成的餡料，以炭火烤熟後，香氣明顯，搭配檸檬、紅蔥頭或蒜片品嘗，清爽不膩。

【招牌湯品】東北黃咖哩寬冬粉魚片湯 微辣開胃

雞高湯加黃咖哩、黃薑粉、椰漿、檸檬葉等煮成湯頭，裡頭有鯛魚片、寬冬粉等，充滿咖哩香，帶淡淡辣度，酸香開胃。

【美味路標】

台北市復興南路1段39號G樓(微風廣場)
(02)6606-5511
11:30~14:30 17:30~21:30
周四~六至22:00
V、M、J、AE、大來卡可
無休
收費停車場