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五星級飯店所推出的餐車在內湖科學園區一帶並不是唯一一家，而是幾乎每個私人停車場都有幾個餐車攤販，大型一點的停車場，甚至在午餐顛峰時間就有十幾家攤販進駐，看起來就像白天的小夜市一樣。有人潮就有錢潮，這股攤販潮流會出現的原因，正是看準附近大量上班族的午餐商機。

中午時分日正當中，內湖科學園區上班族來來往往，每個人手上都提著午餐，但他們都有一個共同困擾，為了買午餐要在大太陽底下長途跋涉，再加上去店家買午餐單價通常都比較高，機動性高又便宜的小餐車應運而生。

因為之前毒澱粉事件很用心，還主動把原料送驗，不只有飲料，還有養生的紫米便當、熱騰騰的麵線或是香氣逼人的紅豆餅，巔峰的午餐時間，就有十幾家攤販進駐，看起來就像白天開幕的小夜市一樣，這家小小的滷味攤，在停車格裡賣滷味賣了10年，甚至像連鎖店一樣在不同的停車場開分店。

瑞光路上的這排店面，一個月租金9萬起跳，但如果到旁邊的私人停車場，租小小一格停車格做生意，一個月只要5千元左右，現省8萬5，內湖科學園區上班族人口多，餐飲商機無限，就算可能有被取締的風險，攤販們還是看上這股人潮要抓住滾滾錢潮。