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記者陳鈞凱／台北報導

又有生鮮蔬果被驗出農藥殘留超標，而且還超標101倍，有夠毒！衛生署食品藥物管理局今（30）天公布最新市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果，赫然在桃園縣抽驗的一件「敏豆（四季豆）」驗出殺蟲劑「芬普尼（Fipronil）」0.101ppm，足足是標準的101倍，只要吃上一小碗就會過量，恐出現呼吸異常、肝腫大情形。

食藥局是在今年4月份，針對全台檢驗農產品208件，結果有21件不符合規定，農藥殘留超標，又以甜豆、敏豆、豌豆等豆菜類佔四分之一最多，高達8件不合格。

其中最毒的是桃園縣抽驗的一件「敏豆（四季豆）」，不但被驗出不得使用的殺蟲劑「剋安勃（Chlorantraniliprole）」0.09ppm，同時還被驗出「芬普尼（Fipronil）」0.101ppm，足足是安全標準0.001ppm的101倍。

食藥局南區管理中心副主任徐錦豐表示，世界衛生組織（WHO）將芬普尼的毒性分類為第二級，動物試驗發現，過度暴露可能危害健康，出現蒼白、衰弱、呼吸異常、身體顫抖、步伐不正常及攝食量減少、肝腫大情形。

徐錦豐說，芬普尼的每人每日可攝取量（ADI）值為0.0002mg，換算下來，一個60公斤的成人，一天只要吃0.012mg就超量，以這次檢驗不合格的敏豆為例，只要一小碗、119公克就可能危害健康。

歷次抽驗農藥殘留，豆菜類屢屢上榜，徐錦豐指出，這與豆菜類屬於連續採收的農作有關，農民常是一邊噴藥、一邊在採收，加上農地狹小，不同農場的農藥也可能彼此飄移污染，食藥局已把豆菜類列為每次稽查的重點項目。

徐錦豐強調，已將不合格名單交由農委會追查供貨上游農場，逕自開罰，而販賣業者若無法交代來源，也可依食品衛生管理法開罰3至15萬元。

食藥局建議，去除殘餘的農藥，清洗蔬菜時應去除外葉，先用水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，以水浸泡10至20分鐘，接著再用流動的自來水沖洗2至3遍；炒菜時，將鍋蓋打開，也可促使農藥隨蒸氣而揮散。