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高檔日本料理店華誠5月起推出商業午餐，每套620元起，醫療產品公司業務詹雅珺嘗過後說：「來這裡吃飯，通常每個人都要上千元，商業午餐600多元就能吃到套餐，感覺真划算。」 報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

醫療產品業務詹雅珺因父親常到日本做生意，從小家裡聚餐也習慣到日式餐廳，所以她對日本料理很熟悉，詹雅珺說：「華誠用的食材都不錯，比起高雄同等級餐廳，這裡物有所值。」
新推出的商業午餐即使假日也供應，吃得到漬物、沙拉、溫物、湯與飲料，主菜以生魚片、握壽司為主，華誠料理長林宜雄表示：「因應夏季到來，冷食居多，都是當令魚穫。」
以旨味握壽司套餐為例，詹雅珺說：「共有10顆，用料實在，這樣的份量加上附餐菜色，真是吃不完啊！」其中，她最喜歡比目魚鰭邊肉，「因為炙燒過帶股香氣，即便油脂豐富，卻不會膩。」她說。
以醬油、清酒等滷過的小鮑魚握壽司，口味也不錯，料理長林宜雄解釋：「澎湖的活九孔口感似鮑魚，所以被稱做小鮑。」

多是魚生 樣式少

至於醬漬鮪魚丼，則是將鮪魚片略泡醬油，搭配剁碎的鮪魚肉與蔥花、海苔絲等，連著醋飯入口，風味格外清爽。
詹雅珺也很喜歡鮭魚親子丼，她說：「鮭魚肉與鮭魚卵含豐富魚油，吃了很健康。」鮭魚卵與鮭魚肉都以醬汁浸泡，嘗來油潤鮮美。
但是此次商業午餐菜色以魚生為主，不是做成握壽司，就是丼飯，選項較少。

盛手海鮮丼720元/套餐
一次能嘗得到多種生猛海鮮，鮮甜味好滿足。鮭魚親子丼680元/套餐
魚肉、魚卵都浸過醬汁，味道很豐富。商業午餐另含漬物、沙拉、溫物、湯與飲料。

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【熟食套餐】雙主菜 炸蝦+燒牛小排

畢竟還是有些人不吃生魚，因此商業午餐也提供全都是熟食的套餐，像是加醬油、味醂等烹煮出的季節旬魚料理。
而主菜則有海鮮天婦羅，包含炸大草蝦、炸蔬菜與當令魚類，好比星鰻，除了天婦羅沾醬，還提供抹茶鹽和芥末鹽。
另一主菜是陶板牛小排，無骨牛小排、蕈菇淋上芥末醬、醬油、味醂等，以陶板裝盛，上桌時持續點火加熱，油脂豐富的牛肉口感不柴，滋味鮮醇。

陶板牛小排 880元套餐菜色季節旬魚料理 880元套餐菜色

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【業務小檔案】詹雅珺

醫療產品公司業務，入行10多年，護理醫學科系畢業，曾當過多年白衣天使，吃東西喜歡低油、低鹽等簡單烹調的菜色，尤其偏愛日式料理。

【美味路標】

高雄市五福三路57號9樓(大立精品百貨)
(07)241-3722
11:30~14:00 17:30~21:00
無休
V、M、J
以上套餐皆午餐供應
附地下停車場