Blogtrottr
| <<蘋果日報>>美食吃吃看 |
| <<蘋果日報>>美食吃吃看 // via fulltextrssfeed.com |
|
|
檸檬添香 奶油麵真清新
Apr 21st 2013, 22:01
 店長Jan強調醬汁是自家熬煮，用料新鮮。
台中美術館附近的我喜歡義大利麵，口味選擇多，份量豐盛，廚師頗有巧思，像是奶油白醬加了檸檬汁、番茄醬融合奶油醬等，讓風味更凸出，開店6年來，一直擁有高人氣。
報導╱劉育孜 攝影╱李芃葳
我喜歡的餐點以義大利麵、披薩、燉飯為主，選擇頗豐富，且用餐氣氛休閒，感覺很舒適。這裡的義大利麵有茄醬、青醬、白醬及清炒等做法，口味相當多樣，幾道新推出的義大利麵風味都很清爽。
最受女生歡迎的是檸檬奶油海鮮義大利麵，奶油白醬義大利麵其實很普遍，起鍋後擠入新鮮檸檬汁，原本的奶油香氣多了股青檸清香，滋味更清新，裡頭還有淡菜、鮮蝦以及花枝等海鮮。店長Jan說：「除此之外，我們也刻意降低奶味，稍微提高鹹味，吃起來比較不會膩。」
至於清炒口味，因不加醬汁，得靠火候逼出食材香氣，口感更加清爽。我推薦蒜香辣炒燻鴨義大利麵，煙燻鴨肉的油脂被麵條吸附，拌入蒜苗，吃來飄香夠味。
辣雞腿麵 食量大才點
而蒜香辣炒鯷魚海匯墨魚麵，嘗來鮮味十足，Jan說：「因為加了鯷魚末提升鮮度，還有腰果也增添了口感。」
另一道廚娘烤辣腿排佐奶油直麵，雞腿先以辣椒醬醃漬，帶著鮮明辣度。不過，整支雞腿加上一份奶油麵，份量頗大，對一般食量的女生而言，可能會吃不完。
檸檬奶油海鮮義大利麵 220元
加了檸檬汁提味，讓奶油白醬不膩口。
蒜香辣炒燻鴨義大利麵 220元
麵條沾附燻鴨油脂，清香有味。
蒜香辣炒鯷魚海匯墨魚麵 220元
墨魚麵加鯷魚拌炒，滋味鮮香。
廚娘烤辣腿排佐奶油直麵 300元
雞腿排勁辣夠味，搭配奶油麵份量豐富。
 240元
【人氣口味】★奧羅拉海鮮燉飯 鮮香可口
將番茄醬汁結合奶油白醬，因此燉飯的酸度較柔和，雖選用台灣本土米，但湯汁收得夠乾，不會太糊爛，米粒略帶點彈性，充滿海洋鮮味。
 240元
★南瓜帕瑪森烤雞肉熬飯 老少皆宜
米粒軟而香甜，店長Jan說：「米粒以南瓜泥加高湯、鮮奶油燉煮，因南瓜水分較多，飯較濕潤，好咀嚼。」搭配香料烤雞，老少咸宜。
 300元
★辣傑克起司佐德式香腸披薩 香辣夠味
餅皮薄脆，上頭鋪滿辣傑克、帕瑪森等起司，搭配德式燻腸、墨西哥辣椒，散出濃郁的起司香，屬於酸辣重口味。
【招牌甜點】提拉米蘇 甜而不膩有食趣
甜心套餐包含奶酪、提拉米蘇、冰淇淋等。其中，提拉米蘇是將手指餅乾、濃縮咖啡、馬斯卡邦起司等分開呈現，品嘗時，建議先將手指餅乾沾咖啡，再沾點起司品嘗，甜而不膩頗有食趣。
 甜心套餐105元 提拉米蘇吃法很有趣。
【美味路標】
台中市美村路1段606號
(04)2378-5471
11:30~14:30、17:30~21:00
無休
現金可
有路邊收費停車格
《蘋果》G+搬家囉！快點+1下
|
 |
|
|
xgsxvszc121 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表
留言列表
