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中國時報【程炳璋╱台南報導】

台南市檢調七日查獲禹昌冷凍食品公司販賣的「水皎嫂」各式粽子，雖擁有合格認證標章，私下卻委託嘉義縣地下工廠「嘉品食品行」代工，禹昌甚至把去年端午節過期的肉粽剪標後，今年再上市，印上明年六月才到期，有如「化石粽」、「幽靈粽」。

十六萬顆問題粽已出貨

〔自由時報記者唐在馨／台中報導〕行政院公共工程委員會把台中捷運北屯線列為列管的三大進度落後公共建設案，並宣告市長胡志強一再表示「不鬆口」的一○四年通車「確定跳票」，對此，台中市政府表示，一○四年試營運的目標「不會放棄」。

由於工程會把台中捷運烏日北屯線進度落後的原因，歸責於「台中市府土地徵收動作緩慢」，市府交通局昨天則澄清表示，土地徵收問題並不影響工程的進行，主要是台北捷運局在相關機電、管線標的進行都出現過問題。

民進黨議員黃國書、陳淑華、賴佳微等人昨天都關心台中捷運的進度，並指現在中央政府都點名了，讓人擔心台中市其他重大建設也會像捷運一樣進度延宕；議員們也指出，日前胡志強在專案報告還一再強調一○四年通車是他不鬆口的目標，沒想到現在直接被中央「吐槽」，勢必跳票。

〔自由時報記者林俊宏、林相美、郭顏慧、曾德峰／綜合報導〕黑心食物再添一樁！台北地檢署掌握，台北市益良食品行涉嫌把工業染料「皂黃」賣給新北市新莊百年老店「尤協豐豆腐店」，還把俗稱防腐劑的「己二烯酸鉀」賣給另家製作麵條的豪億商行。

添工業色素 顏色鮮豔賣相好

台北市衛生局食藥處長邱秀儀表示，皂黃是工業用色素，不是衛生署公告准用的食用色素，主要供紙、肥皂、毛、油漆、皮革染色使用，但由於豆干使用皂黃後的顏色更鮮豔，色彩也持久，賣相較好，不肖業者會添加，長期食用可能損害肝臟細胞。違規添加依食品衛生管理法可處六萬元至六百萬元罰款。

〔自由時報記者鍾麗華、黃文鍠、楊金城／綜合報導〕禹昌公司在臉書自稱是「ＣＡＳ優良食品認定工廠」，還秀出logo，但現有ＣＡＳ證明標章根本沒有這一項。農委會畜牧處科長程俊龍強調，ＣＡＳ針對個別產品做認證，並非工廠本身，不過，「農產品生產及驗證管理法 」，僅規範產品包裝標示必須符合規定，對於廣告與網頁的不實宣稱並沒有規範，也沒有罰則。

混淆視聽 農委會著手修法

程俊龍表示，農委會已注意到不少業者自稱是ＣＡＳ工廠，企圖造成消費者混淆，多次發函各家業者更正，同時已著手修法，未來可處六萬到三十萬元。

《蘋果》副刊針對超商、超市、量販等實體通路共58款掛耳式咖啡評比，邀請咖啡大師台灣冠軍簡嘉程手沖，由專家張世勳、張進源、黃明德評比。分藍山、摩卡、曼特寧、綜合、單品5大類，香氣風味、酸度、厚度、餘韻、價格各佔20%，滿分100分，由BROOK’S歐洲綜合經典咖啡奪總冠。報導╱副刊編輯組　攝影╱副刊攝影組

日本人發明掛耳式咖啡，將裝有研磨咖啡的濾袋掛在馬克杯邊緣，以90~96℃熱水沖泡濾滴。《蘋果》副刊搜羅超商、超市、量販等實體通路共58款掛耳咖啡，分5大類評比。因純正藍山咖啡豆稀少昂貴，常以其他咖啡豆調製模仿，歸類為藍山風味；摩卡指帶可可香的咖啡，歸類為摩卡風味；曼特寧別稱蘇門答臘咖啡，分典藏曼特寧、黃金曼特寧等，皆歸類為曼特寧；2種以上豆種混合，如曼巴、美式咖啡等，歸類為綜合；單一產地單一豆種歸類為單品。

炎炎夏日，白天出門熱昏頭，不妨等太陽落山後，就著晚風喝杯冰涼啤酒，再來幾盤下酒好菜，肯定愜意！油炸、燒烤、熱炒都夠味，配酒嘟嘟好。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

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報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

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報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

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報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

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報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

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報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

十年前就讀國一的小情侶偷嘗禁果，生下多重障礙兒，男方不肯認子；女方為養兒，放棄學業當女工，家人也賣房支持；法官判決男方應認領兒子，給付扶養費一百零六萬元 ...

（中央社記者黃國芳嘉義縣7日電）嘉義縣嘉品食品行傳出製造粽子涉及變造日期的過期粽。業者表示，純粹代工，冷凍後粽子3個月內出貨，無過期問題。

台南地檢署昨天指揮警、調及衛生單位，對台南、嘉義等6個處所搜索，當場在位於台南市佳里區的禹昌食品公司發現逾期或即將到期的數千顆肉粽。

檢方表示，禹昌是委託嘉義縣民雄鄉的「嘉品食品行」製造粽子，嘉品除接受禹昌食品委託代工製造粽子外，也替台糖公司及愛買量販店代工製造粽子。

食品含有毒原料的問題持續擴大，檢調獲報，有不肖食品供應商將工業染料「黃色素」賣給新莊地區知名百年豆干店，同時銷售防腐劑給另一家製麵商行，今天兵分三路搜索相關店家商行，除了查扣帳冊之外，也將三名負責人帶回偵訊，全案朝違反食品管理法偵辦。

外食族最近常問的是：「到底有什麼東西不含毒可以吃？」接連爆發的毒原料事件，似乎讓民眾很憂心。檢調最近也獲報，有不肖業者疑似將工業染料「黃色素」賣給新莊一家知名豆干店，而這家豆干店採用現場炭烤方式，是人氣美食，除了自行販售，也賣給傳統市場，不料，卻傳出有問題，格外受到關注。檢調經過蒐證之後，還發現業者除了賣工業染料給豆干店，也將防腐劑批給一家製麵商行做陽春麵麵條。

台北地檢署在七號指揮調查局，並在衛生單位的配合之下，兵分三路搜索涉案食品行，以及下游的豆干店和製麵行，並將負責人帶回偵訊。檢調發現，這批工業染料，豆干店購入的價格比市售食用染料便宜，豆干店是否知情，也是檢調追查重點之一，全案目前朝違反食品管理法方向偵辦。（責任主編：董媛瑜）

（中央社記者劉建邦台北7日電）台北市益良食品行販售工業色素「皂黃」給店家，北市衛生局配合台北地檢署前往搜索，查獲18件違規產品。

衛生局表示，位於北市大同區西寧北路的益良食品行遭新北市政府查獲販售工業色素皂黃，並偽造食用染料標籤，產品主要供應給新北市的「尤協豐豆干」製作黃色大豆干，經檢驗證實豆干殘留皂黃色素。

衛生局上午配合台北地檢署兵分3路前往搜索，在益良食品行查獲18件違規產品，包含6件假冒食用色素，1件變性澱粉無安全證明、11件標示不明及逾期，稽查人員並在現場抽驗產品。

（中央社記者楊淑閔台北7日電）上萬雞農13日將北上要求普設公有中小型屠宰場，以因應禁宰活禽。農委會防檢局表示，83家平均設置各地，屠宰量已經足夠。

土雞產業相關業者，今天在台北召開記者會，質疑政府將防疫等同於原本現宰土雞全改送大型電宰場屠宰失策；政策倉促上路，處理量擴大，場方作業來不及清晨送達攤位銷售，作業時泡冰水冷卻也不確實，造成雞頭變黑，還有斷頭、斷腳等不良情況，導致銷量大減。

記者會上並宣布，13個各地養雞或土雞協會13日將北上舉行萬人遊行，要求仿日本市場的比例，普設500到600家中小型屠宰場，否則土雞產業將活不下去。

（中央社記者張榮祥台南7日電）台糖今天證實有嘉義地下食品業「嘉品食品行」的粽子，將全數從台糖賣場下架及接受退貨。

台糖表示，台糖今年端午前和4家供應商簽約進貨粽子，其中1家是台南的紘嘉商行，進貨量是2萬5000顆粽子，嘉義的嘉品食品行是紘嘉的下游廠商，台糖事先並不知情。

台糖說，台南地檢署偵辦全案後，台糖檢視確實有嘉品食品行的粽子，台糖已決定凡是紘嘉的粽子全數下架，且接受消費者退貨。台糖也不排除向紘嘉求償。

（中央社記者張榮祥台南7日電）台糖、愛買、桂冠等知名食品公司委託下游嘉品、禹昌公司代製粽子，被查出有過期粽。禹昌今天向社會道歉，並通知賣場下架。

台南地檢署昨天指揮警、調及衛生單位，對台南、嘉義等6個處所搜索，當場在位於台南市佳里區的禹昌食品公司發現去年就到期或即將到期的數千顆肉粽。檢警表示，這批肉粽是去年出貨到大潤發量販店後被退的貨品，員工疑涉變造有效日期到2014年6月。

禹昌公司總經理林金忠表示，他們只有代工桂冠的粽子，已通知各大賣場將問題粽子下架，並對疏於品管向社會致歉，永不再犯。

台南檢調聯手查獲變造有效期限的粽子，這些粽子多以量販店物流通路為主，南檢表示，位於台南佳里的「禹昌食品行」，涉嫌委由位於民雄的非法工廠「嘉品食品行」代工製造粽子，檢調人員上門搜索時，當場查獲員工正在把遭退貨的粽子重新打印有效期限；嘉品食品同時也替知名量販店代工製造粽子，數千顆粽子去向正在追查中，禹昌食品一名韓姓課長被聲押獲准。

(劉怡伶報導)

粽子還是媽媽包的最安全！

（中央社記者張榮祥台南7日電）台糖、愛買、桂冠等知名食品公司委託下游嘉品、禹昌公司製作的粽子，被查出有的是變造日期的過期粽。台南檢方搜索，今天聲押禹昌公司一名幹部韓國彬獲准。

台南地檢署昨天指揮警、調及衛生單位，對台南、嘉義等6個處所搜索，當場在位於台南市佳里區的禹昌食品公司發現逾期或即將到期的數千顆肉粽。

檢警發現這批肉粽是禹昌食品去年出貨到大潤發量販店後被退的貨品，禹昌食品員工疑涉變造有效日期到2014年6月。