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　　台灣氣候近年來變遷異常，年雨量分配不均，旱澇災害頻傳，為了鼓勵民眾力行節約用水，台北市舉辦「全民節水大抽獎」活動，將送出百萬獎金等310個獎項，節水不但可以省荷包，還可以抽大獎拿好康。

　　今(102)年初旱象襲台，台北市因積極推動節水，不僅免於受到旱災波及，還能支援新北市等區域供水。為了延續節水成效，今年持續推動節水獎勵措施，推出「全民節水大抽獎」，較去(101)年同期、3期總用水度數，省水超過5%以上的用戶，即可參加抽獎。

　　台北自來水事業處表示，今年將抽獎門檻降低，採取先報名、再節水，電腦會自動計算是否有達到抽獎標準，無須自行計算也不用寄回單據憑證，只要今年5至10月份、3期水費通知單或收據的總用水度數，較去年同期總用水度數，省水超過5%就符合抽獎資格。

〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕禁宰活禽政策衝擊生計，數千雞農昨日北上陳情抗議！雞農強調願意配合防疫，但政策缺乏配套、讓雞農快要「沒飯可吃」，「政策錯誤比貪汙可怕」，雞農要農委會主委陳保基「踹共」，抨擊他「未保雞，真滅雞」，是殺雞取卵、官逼民反，應為錯誤政策下台。

雞農阿清說：「我連生存能力都被政府剝奪了！誰幫我養家？馬英九要幫我養嗎？」 阿清過去十五年來靠著養雞、賣雞、宰雞養活一家四口，她上有九十六歲中風的公公，下有兩個還在念國小的孩子，還有身障的先生。本來一天還可賣二十到三十隻雞。現在她得騎車從美濃送雞到鳳山屠宰，來回就要兩個小時，回來「雞就臭掉了」。

彰化的王先生，對自己養的放山雞很自豪，還把自家雞肉送往民間實驗室ＳＧＳ檢驗、確認沒有抗生素等藥物殘留。但現在，他的雞要遠赴二水屠宰，跟別場雞隻一起在電宰場排排站等待宰殺，「等待期間，可能反而成為病毒感染溫床」；宰完了、也不確定拿到的是不是自己場的雞。他質疑：「這樣除了影響消費者拿到的雞肉品質，真的有助防疫嗎？」

毒澱粉嚴重危害台灣美食與餐飲業，黑心業者為謀取暴利，將嚴重危害人體健康的工業原料「順丁烯二酸」，添加在太白粉、地瓜粉、在來米粉等民生常用修飾類澱粉中，引發民眾食不安心恐慌，彰化縣衛生局共查扣六十多公噸相關產品，其中包含約二十公噸有毒修飾性澱粉與粉圓、豆花、米粉等各類食品，為了挽回消費者的食品安全信心，預計一周內將送至溪州焚化爐銷毀。

毒澱粉事件嚴重衝擊本土美食小吃業者，幾週下來業績依然沒有起色，經彰化縣衛生局清查，發現縣境內至少有六十多個品項食品，近千個商家遭波及，以加工製品的粉圓、豆花、米粉、粉粿為最大宗。

縣府食品衛生課長林毓芬昨（十三）日表示，會同檢調單位共查扣六十多公噸「修飾性」毒澱粉，以及加工所產製的粉圓、豆花、米粉、粉粿等各類食品，其中除二十多公噸毒澱粉交由原產製的縣市衛生局查處外，本周內將把其他三十多公噸的毒澱粉依照程序，在嚴密監管下送往溪州粉化爐進行銷毀。

（中央社記者李淑華台北13日電）雞農今天向總統府陳情，要求農委會輔導設置簡易電宰場。府方人士說，雞農的陳情訴求會呈報總統馬英九，並轉請行政院處理。

禁宰活禽政策5月17日上路，6月7日13個養雞協會等組織派代表北上召開記者會，強調政策上路前，未於全台普設電宰場，配套不足，已讓土雞業者面臨生存不下去的困境；雞農今天在農委會門口抗議，傍晚轉赴總統府送陳情書。

雞農代表共有7人傍晚進府陳情。府方人士說，雞農陳情自下午6時45分至7時30分結束。府方會將雞農的訴求，呈報讓馬總統知道，不過，由於主管單位為農委會，因此會將陳情內容轉請行政院處理。

〔自由時報記者盧賢秀／基隆報導〕傳統市場禁宰活禽，電宰場宰殺不及，差點讓民眾沒雞可買！基隆市家禽、雞隻販售攤商昨天到農委會抗議禁宰政策不合理，希望市政府協助覓地，業者願意集資籌設電宰場。

市府：電宰場地點難找

市府產業發展處農林科人員說，目前已知蔣姓業者有意投資興設電宰場，產發處可協助業者蒐集相關申設規定、資料，不過基隆市內合適的地點不好找。

食品藥物管理局表示，依現行規定，藥師本來即可販售一定等級醫療器材，但可販售的醫療器材，以第一等級醫療器材及二、三等級非植入性之醫療器材為限；雖然隱形眼鏡屬於非植入性第二等級或第三等級醫療器材，但只能在店內實體販售，不可網路販售。

依據行政院衛生署去年11月1日公告的「藥商得於郵購買賣通路販賣之醫療器材及應行登記事項」，指出領有醫療器材販賣業藥商許可執照業者，可以自行架設或利用他人網站等郵購買賣通路販售醫療器材；不過，所販售的醫療器材以OK繃、紗布、棉棒等第一等級醫療器材，隱形眼鏡屬於不得於郵購買賣通路販售的醫療器材。

星鰻肉質較細緻，幾乎入口即化，但易破損影響賣相，因為肉薄、味淡，日本料理多半燒烤後做成握壽司，若佃煮或油炸，滋味會更足。

星鰻肉質較細緻，幾乎入口即化，但是容易破損影響賣相，因為肉薄、味淡，且無土腥味，因此是日本料理中相當受歡迎的食材。

台灣夏天高溫逼人，各家冰店皆絞盡腦汁推出美味冰品吸客。
各地知名冰品店家無不推出消暑奇冰，有的加入養生Q10、黑蒜糖漿，或以在地鮮果與改良過的古早味為號召，選擇很豐富。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

鰻【有力】
夏天來了，品嘗滋補的鰻魚料理能增進元氣。除了一般人熟悉的河鰻，
大型海鰻與日本人常吃的星鰻，滋味各有巧妙，或蒸或炸或煮，

無法人工養殖的星鰻又稱穴子，是除了白鰻之外，日本人最常食用的鰻魚，且肉質更為細嫩軟綿，適中的油脂度，搭配醋飯做成壽司最受歡迎。

台灣人和日本人都認為白鰻是滋補食材，台灣人吃鰻，多以燉補與酥炸等烹調方式為主，日本人則喜歡反覆蒸烤，以素燒或蒲燒展現白鰻細緻肉質。

無法人工養殖的星鰻又稱穴子，是除了白鰻之外，日本人最常食用的鰻魚，且肉質更為細嫩軟綿，適中的油脂度，搭配醋飯做成壽司最受歡迎。

台灣夏天高溫逼人，各家冰店皆絞盡腦汁推出美味冰品吸客。
各地知名冰品店家無不推出消暑奇冰，有的加入養生Q10、黑蒜糖漿，或以在地鮮果與改良過的古早味為號召，選擇很豐富。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

台灣人和日本人都認為白鰻是滋補食材，台灣人吃鰻，多以燉補與酥炸等烹調方式為主，日本人則喜歡反覆蒸烤，以素燒或蒲燒展現白鰻細緻肉質。

鰻【有力】
夏天來了，品嘗滋補的鰻魚料理能增進元氣。除了一般人熟悉的河鰻，
大型海鰻與日本人常吃的星鰻，滋味各有巧妙，或蒸或炸或煮，

星鰻肉質較細緻，幾乎入口即化，但是容易破損影響賣相，因為肉薄、味淡，且無土腥味，因此是日本料理中相當受歡迎的食材。

星鰻肉質較細緻，幾乎入口即化，但易破損影響賣相，因為肉薄、味淡，日本料理多半燒烤後做成握壽司，若佃煮或油炸，滋味會更足。

禁宰活禽政策上路以後，不少土雞以及特色雞相關業者生計受到衝擊，號召兩千多人北上抗議，要求農委會普設公有屠宰場所，並且考慮讓攤商在市場內設立屠宰場所可以現場即時屠宰。農委會副主委王政騰認為應該是要先整合現有的屠宰場產能，而不是貿然廣設公有屠宰場，且農委會基於防疫需求無法同意在傳統市場內設立屠宰場。但他承諾加強協助特色雞業者設立簡易屠宰場，解決特色雞業者的屠宰需求。（張佳琪報導）

農委會回應抗議願協助但無法開放在市場屠宰

禁宰活禽政策上路後引發許多負面現象，例如屠宰場屠宰的雞隻品質不佳，導致養雞戶與攤商生計大受衝擊，另外，特色雞業者屠宰需求無法被滿足，再加上屠宰場分佈不均讓攤商與土雞相關業者疲於奔命。兩千多名土雞產業相關業者串連北上抗議，要求農委會必須解決問題，普設公有屠宰場所，並且考慮讓攤商在市場內設立屠宰場所可以現場即時屠宰。

上班族一大早忙著進公司打卡，早餐大多是「方便」為主，買個豆漿、饅頭、麵包、牛奶就搞定，慎重一點，再買個盒裝沙拉或是切片水果。你可能以為吃沙拉、水果，補充纖維、維他命C，高營養、低熱量，相當健康。但，留心想想，它們是不是太漂亮了？什麼食物，可以整天不變色？