小胖的不負責美食情報站

喜歡做菜的上班族Brian，最愛在家做西式餐點，最近他常將南瓜蒸熟搗成泥，做成各種小點心的餡料，他說：「一般南瓜派的餡料比較紮實，我加了奶油起司，所以吃來會更濕潤滑口。」報導╱謝苹愉

（中央社記者戴雅真台北10日電）大貓熊寶寶「圓仔」最近常去戶外探險，現在已經可以抬起小肥腿，攀上棲架，還喜歡在草地上奔跑，活像一團滾動的黑白毛球。

食安風波從黑心油燒到銅葉綠素，一連串食安問題也讓政府單位搞烏龍，像台北市衛生局，日前要台南市釐清南僑公司旗下，皇家食品的銅葉綠素流向，結果是台北市政府忙中有錯，把銅葉綠素鈉寫成了銅葉綠素，而銅葉綠素鈉是可合法添加到乳製品上，而雖然南僑使用到銅葉綠素鈉的冰淇淋沒有不法，還是仍做預防性下架。

又有食品大廠中箭落馬，南僑出產的「大膳抹茶喬麥麵」，和7款杜老爺冰淇淋，也被驗出有銅葉綠素，南僑總經理出面道歉，表示麵條上個月已經全部回收，改成天然色素，至於冰淇淋，雖然沒有食用安全危害，但也會全面換貨，重新標示清楚。

又有老牌食品捲入食安風暴中，南僑旗下子公司，「皇家可口」生產的冰淇淋，包括卡比索抹茶3款、福爾摩沙山葵冰淇淋和義式哈密瓜冰淇淋3款，因為自行發現所使用的葉綠素，竟然就是「銅葉綠素鈉」，跟外包裝標示「葉綠素」明顯標示不符，儘管「銅葉綠素鈉」是可以使用在冰品上，但南僑總經理第一時間得知後，為了避免民眾疑慮，決定自行下架，不過，許多採用南僑標品的火鍋店和燒肉店業者表示，不排除要提告求償。

雲林北港是國內以手工遵循古法製作純麻油的主要製造地，古法手工製油的過程繁複，在爆發問題食用油品事件後，市場需求量倍增，不少工廠每天趕工仍是供不應求。今年八十二歲，製油經驗超過一甲子的姚青海老師傅，教導消費者挑選麻油技巧，他指出，古法製作的麻油顏色比較黑，香氣一聞就知道，只有古法製作才會散發濃郁自然的香純味。

生活中心／綜合報導

中國時報【康文柔、甘嘉雯、曹婷婷╱綜合報導】

工商時報【陳信榮】