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咖哩配咖啡 混搭新滋味
Jun 15th 2014, 21:42

豬雞咖哩160元,荷包蛋加20元
豬肉軟嫩,咖哩帶蘋果香。

寅樂屋過去是賣咖哩飯的小攤販,第二代老闆高振御接手之後,將攤位打造成約10坪的小店,賣著傳承自祖父的日式咖哩,也賣手沖咖啡、威士忌等飲料。
報導╱石永豪 攝影╱李芃葳


推開木門走進寅樂屋,暗色的木質調裝潢,點了昏黃的愛迪生燈泡,頗有80年代日式小酒館的氛圍。對日本文化頗有研究的高振御說:「我屬虎,而虎就是十二地支中的寅,樂屋在日本古代指的是劇場舞台後方,演員們化妝、更衣、休息的地方。所以除了賣餐點,也有飲料,就是希望打造成讓客人歇腳的空間。」這裡只賣辣及不辣的咖哩兩種,辣咖哩是牛肉口味,不辣的則混合豬肉和雞肉。主食可選擇飯或是貝殼通心麵。高振御說:「爺爺當年因為228事件逃難到日本,在當地經營小餐館,就是賣咖哩飯,所以我賣的日式咖哩,可說是從爺爺那一代傳承下來的口味。」

牛肉咖哩160元
荷包蛋加20元
辣度適中,牛肉軟嫩有嚼勁。
福神漬、蕗蕎
15元/碟
酸甜的福神漬、蕗蕎配咖哩很解膩。
味噌湯20元
湯清香豆腐大塊。

我試了豬雞咖哩,香氣很濃,帶著日式咖哩特有的水果甜味,豬肉選用後腿肉,所以吃起來比較嫩,也不會太油;雞肉則是雞胸肉,但口感倒也不會太乾,高振御說:「雞腿肉燉煮之後容易散,所以才決定用雞胸肉。」而牛肉咖哩加的則是牛腩,肉質軟嫩,略帶一點筋,吃來頗有嚼勁,雖然有點辣,但還算順口。

店裡也備有手沖咖啡用具。店內準備了多款適合搭配咖哩的威士忌。木門上的毛玻璃,搭配深色掛簾,頗有日本昭和時期的餐廳氛圍。

高振御對酒、咖啡都頗有研究。

店小座位少 用餐空間擁擠

既然賣日式咖哩,當然少不了福神漬以及蕗蕎。福神漬是日本傳統醃漬物,常見的是白蘿蔔,蕗蕎則又稱火蔥,高振御說:「我們試了好幾種,台灣貨、日本貨都試過,最後還是決定用日本進口的比較對味。」
店裡總共只有12個位子,每到用餐時間,不僅要和鄰桌客人肩併肩,再加上來回穿梭的的店員,氣氛可不那麼舒適恬靜。


特調咖啡

在開設寅樂屋之前,高振御曾在酒商工作,對威士忌、精釀啤酒頗有研究,也曾與人合夥開咖啡館,因此寅樂屋還喝得到手沖咖啡,以及能夠搭配咖哩飯的威士忌、調酒等。高振御說:「咖哩的味道較濃郁,所以可搭配一些中淺焙口味的咖啡,威士忌則需要避免泥煤味較重的酒款。」他也研發了幾款咖啡,像是梅酒咖啡、泡盛咖啡等,吃完咖哩飲上一杯咖啡,別有一番滋味。

梅子酒咖啡180元
以日本梅酒搭配中淺烘焙咖啡,口感清新。
寅樂冰茶 130元
紅茶搭配薑汁汽水,辛辣的氣泡感很爽口。
泡盛冰咖啡 180元
使用沖繩黑糖泡盛,入喉餘韻十足。


80元

【特色點心】抹茶冰淇淋 微苦回甘

冰淇淋上還灑了米香、玄米、茶葉等,多了脆脆的口感,結合濃郁的茶香與些微苦韻,吃來更清香。



80元

龍眼冰淇淋 香甜濃郁

使用蜜漬的龍眼乾、龍眼蜜,搭配香草冰淇淋。雖然龍眼香濃郁,蜂蜜味也甜,但感覺不會太甜膩。



燕麥餅乾
50元/2片

黑糖燕麥餅

黑糖燕麥餅帶著濃濃的黑糖味,因還混合了葡萄乾以及燕麥,嚼感很豐富,帶著爽口的酸甜滋味。



KASORA

【客人說話】咖哩濃郁 香甜夠味

在附近的點心店工作的KASORA第一次來用餐,她說:「這邊的咖哩比較濃稠一點,吃起來比較有飽足感,香氣也很濃郁。」



【美味路標】

台北市延吉街294號
(光復南路、信義路口)
(02)2325-7874
平日11:30~21:00
周五、六至23:00
周四休
現金
附近有收費
停車場


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