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鐵鍋早午餐 豐盛飽足
May 11th 2014, 20:21
澎湖仙人掌鮮蝦義大利麵 385元/套餐 吸附了仙人掌汁,色澤紅潤誘人。
台中的早午餐店愈開愈多,菜色需與其他餐廳不同才能脫穎而出,4月初剛開幕的GOODLY,除了提供三明治、漢堡,還有義法鄉村風味菜色與主廚創意料理,用料大方,吃來飽足過癮。 報導╱葉盛耀 攝影╱王永村
主廚鍾旻訓做的菜色賣相頗佳,味道也有層次。
裝潢色澤相當繽紛的GOODLY,感覺十分清新明亮,提供的早午餐菜色不受框架束縛,義大利麵、鐵鍋菜等全都吃得到。 我覺得味道較特別的是仙人掌鮮蝦義大利麵,因為加了仙人掌果實的汁液拌炒,所以呈現豔紅色澤,在台中雖非首見,但調味頗有層次,配料包含煎蝦與少許蝦卵,主廚鍾旻訓說:「起鍋前還要擠一點檸檬汁,帶出微酸滋味,也更有解膩效果。」麵條Q勁足,滋味濃而不膩,鮮香帶鹹,酸味僅在尾韻浮出,相當順口。
奶油蕈菇鴨子腿小鐵鍋 400元/套餐 鴨腿皮酥肉嫩,帶著香料與煙燻味。
價格略高 用料豐盛
這裡也有以鐵鍋烹調的菜色,像奶油蕈菇鴨子腿選用宜蘭櫻桃鴨的鴨腿,先煙燻過再烘烤,鍾旻訓說:「櫻桃鴨的皮下脂肪厚,這樣能逼出多餘油脂。」搭配奶油蕈菇醬,鴨肉嚼感紮實,鮮甜味融合煙燻味,口味濃重;而一旁的炸馬鈴薯塊吸收了鴨油,嘗起來也鹹香迷人。 這裡的餐點每份300、400元,比同類型餐廳略高,但都包含沙拉、湯、麵包或薯條,用料很豐盛,且可任選一款飲料,也算物有所值。飲料我選了糖漬水果茶,底下黃色是加了多種糖漬水果丁的花草茶,上層則是紫羅蘭花茶,有趣的是攪勻後,茶色會因酸鹼中和變成透明色,頗具趣味。
煙燻鮭魚農夫三明治 355元/套餐 雜糧麵包加燻鮭魚,並淋酸奶與芥末籽醬提味。 糖漬水果茶 305元起套餐飲料 180元/單點 2種漸層外觀吸睛,喝來酸甜爽口。 原味可可 305元起套餐飲料 160元/單點 使用法國法芙娜的可可,上頭還有烤麵包丁。
255元/單點
【單點菜餚】培根香腸鬆煎餅 份量十足
煎餅較厚實,口感類似蛋糕,蛋香也很明顯,邊緣帶點焦脆感。搭配的培根刻意挑選低脂款,還附德國香腸、早餐腸,份量不小,適合多人共享。
235元/單點
手工肝醬與麵包組合 醬香宜人
麵包雖非自製,但包含農夫雜糧、小圓形雜糧、軟式法國、巧巴達麵包等,口感都不錯,抹上混合雞肝、鵝肝、鴨肝等做成的肝醬,或是沾蕈菇松露醬汁,味道都迷人。
【美味路標】
台中市西區忠明南路329-331號1樓 (04)2305-9222 08:00~17:30(供餐至17:00) (5月中旬起至21:00) 無休 現金 路邊收費停車格
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