緬北辣拌豬鬆330元
滋味火辣，充滿辛香味，超級下飯。
泰亞美食館在東區開了時尚的二館，菜色也從原本的泰國菜轉型為東南亞特色菜，包含了緬甸、雲南、泰國和越南等。菜單中，最吸引人的是台灣少見的緬甸菜色，其中緬北辣拌豬鬆和咖哩番茄蛋，濃重下飯的滋味，最得我歡心。報導╱黃翎翔 攝影╱高凱新
現點現煮上菜較慢
去年10月開幕的泰亞美食館二館，雖然位居地下一樓，但因處於天井中，門前有座小花園，採光好，空間私密卻不密閉，再加上木質調的設計，流露悠閒東南亞風。
老闆伍妍樺是緬甸華僑，她說：「我母親是雲南人，所以，這裡的菜色融合了我們從小到大熟悉的雲南風味，許多醃菜都是我母親自己做，緬甸菜也是我從小吃到大的口味。」
緬北辣拌豬鬆是以醃漬過的豬絞肉和大量紅蔥頭、薑、泰國小辣椒等拌炒，肉細乾爽，最重要的是為了增加爽脆的口感，還將春捲皮炸酥、絞碎拌入其中，吃時搭配美生菜、小黃瓜片和薄荷葉，入口先感受美生菜的新鮮清甜，濃重的辛香微辣接著才散出，非常下飯。
咖哩番茄蛋也很費工，伍妍樺說：「番茄不使用罐頭番茄也不用番茄醬，是以新鮮的番茄切丁後，加入咖哩熬煮成醬汁淋在水煮蛋上。」
要提醒的是，因為許多手工繁複的菜色都是現點現做，所以上菜速度不算快，建議訂位時先點好菜，而價格雖然不便宜，但口味精緻，感覺物有所值。
380元
【泰國越南料理】月亮蝦餅厚度夠
以純蝦仁製作，蝦餅超厚，外皮薄酥，口感Q，沾醬也調製得讓酸度更明顯，甜度稍降，凸顯出清爽度。
420元
冬央功湯酸辣
湯底中不加椰漿，蝦頭已先滾煮過，蝦身是生鮮的，需自行涮煮，蝦肉甜嫩，湯底酸香且辣，味道不錯。
380元
香烤透抽口感Q
透抽塞入米飯、絞肉、鮮蝦仁等，外層抹上些許黃薑粉等香料烤香，透抽Q嫩沒腥味，內餡吃來海味十足。
泰亞 匯聚東南亞美食
咖哩番茄蛋300元 咖哩噴香加上番茄清酸，吃來很可口。
山藥什蔬湯380元 湯底鮮美，充滿蔬菜自然的甜味。
老闆伍妍樺(左)是緬甸華僑，餐廳主廚是她同鄉。
【美味路標】
台北市大安區仁愛路4段369號B1
(02)77462333
11:30~14:30
17:30~22:30
無休 V、M、J
附近有收費停車場
【蘋論陣線】：最新評論及獨立媒體每日總覽有話要說 投稿「即時論壇」
onlineopinions@appledaily.com.tw
留言列表
留言列表
