小胖的不負責美食情報站

工商時報【記者林祝菁╱台北報導】

受到國際黃豆行情揚升，加上清明節將至，雞鴨陸續出貨，牽動國內沙拉油、白肉雞的價格上揚。據調查顯示，由於成本漲、市場需求增溫，使得國內18公升桶裝沙拉油終於站上每桶700元的大關，而白肉雞價格本周續漲0.2元，每台斤來到28.5元，創一年半來的新高點。

貿易商表示，去年黃豆震盪區間落在1,200美分至1,300美分，但波動劇烈，採購難度高，且去年10月中旬遇到黑心油事件，整個油脂市場表現不佳，今年農曆年前看漲不漲，當時18公升業務用沙拉油每桶落在660∼670元，是5年來的年前新低。

年後雖進入淡季，但國際黃豆價格波動大，連業者都受不了，不得不進行調價。植物油公會理事長暨福壽董事長洪堯昆表示，穀物期貨行情受天氣、景氣及國際熱錢等多重因素影響，已經不像過去那麼好操作，同業都非常小心謹慎。

他表示，今年從1月底至今，2個月時間，黃豆期貨從1280美分一路波動至1,433美分，洪堯昆直呼，神仙難斷五穀價啦，也難斷定未來走勢，但肯定的是，陸續到港的黃豆成本確實比較貴。

台灣黃豆一年進口的總量約在200萬至220萬噸，提煉出的黃豆沙拉油約36至38萬噸，黃豆沙拉油占整個食用油市場約60％以上；其中，以統一集團的大統益購入的黃豆量最大，約70至80萬噸，榨油量也是市占最高，其次為大成、福壽、福懋油、泰山、台糖等。

此外，國內白肉雞價格本周再度小幅上漲，業者表示，一方面受到豬價漲，消費者轉買雞肉，一方面是飼料微幅上揚，加上清明節將至，對於雞肉需求增溫所致，不過，價格太高，消費者可能不買單，反而造成消費量下跌，不見得對業者有利，目前可說是短多長空。